לחם מחמצת עגבניות

🍅 לחם מחמצת שריח האפייה שלו גורם לאנשים לדפוק בדלת. עגבניות מגורדות מתמזגות לבצק המחמצת, נותנות צבע ורדרד מדהים, טעם עדין ופנים לחות במיוחד. נעלם מהשולחן הכי מהר.

הגרסה הזו מתאימה גם למי שמתחיל את מסע המחמצת — הבצק סלחני ולא דורש ניסיון מוקדם. העגבניות מוסיפות חומציות שעוזרת לתסיסה.

לעוד לחמי מחמצת, נסו את קובנה מחמצת השבתית ואת לחם מחמצת קינואה וזיתים.

שאלות נפוצות — לחם מחמצת עגבניות

• כמה עגבניות צריך? 200-250 גרם עגבניות מגורדות. גם עגבניות משומרות מגורדות עובדות.
• האם העגבנייה מאטה את המחמצת? קצת — חומציות מאטה. הוסיפו שעה-שעתיים לזמן התפיחה.
• לחם ורוד זה בסדר? ורדרד-אדמדם — יפה! הצבע מתעמעם קצת באפייה אבל נשאר נוכח.
• איזה עגבניות הכי טובות? עגבניות בשלות ועסיסיות — רומא או ביפ. בחורף — שרי משמרות מועשרות.
• כמה זמן שמירה? 2-3 ימים בטמפ׳ חדר, שבוע במקרר, חודש בקפאון.