עוף צ׳ונגו ברוטב קארי צהוב

🍛 קארי צהוב בבית — הסיוט שסרינו ממנו כי ״זה מסובך״ ולמדנו שהשתבשנו לגמרי. עוף צ׳ונגו מוכן ב-25 דקות, עשיר בקרם קוקוס, עם ארומת כורכום שממלאת את הבית.

הסוד הוא משחת קארי צהובה טובה — מסעדות, חנויות אסיה, או ביתית. מקפיצים, מוסיפים קרם קוקוס, וכמה דקות. תוצאה שמרשימה.

לעוד עוף אסייתי, נסו את עוף בסויה ואת עוף חמוץ מתוק.

מצרכים

עוף:

• עוף צ׳ונגו חריף או בציפוי שומשום של עוף טוב

רוטב:

• 3 כפות שמן
• בצל קצוץ
• 3 כפות מחית קארי צהוב
•  פחית קרם קוקוס 
• כף סוכר
• 2 כפות רוטב דגים
• 4 תפוחי אדמה קטנים למיקרוגל 
• חצי כפית כורכום

הגשה:

• אורז לבן
• כוסברה
• בצל סגול 
• צ׳ילי אדום 

אופן ההכנה

1. בוחרים בצונגו של עוף טוב שאוהבים ומכניסים ל- 20 דקות לאייר פריי 
2. מחממים שמן ומטגנים את הבצל, מוסיפים את הקארי ופותחים אותו מעט בשמן.
3. מורידים מהאש ומוסיפים קרם קוקוס, סוכר, רוטב דגים, תפוחי אדמה וכורכום.
4. מבשלים עד שזה מבעבע ומסמיך.
5. מטפלים בתוספות ומחכים שהעוף יהיה מוכן.
6. מסדרים בצלחת אורז ולצידו מס

שאלות נפוצות — עוף צ׳ונגו ברוטב קארי צהוב

• משחת קארי צהובה — איפה קונים? חנויות אסיה, סופרמרקט גדול, או הכנה ביתית מכורכום, ג׳ינג׳ר, שום.
• כמה חריף? קארי צהוב עדין מהסוגים האחרים — מתאים למשפחה עם ילדים.
• אפשר עם ירקות במקום עוף? כן — בטטה, חצילים, עגבניות — קארי ירקות מעולה.
• כמה זמן מוכן? 25-30 דקות כולל הכנה.
• מגישים עם מה? אורז לבן, אורז יסמין, או לחם צ׳פאטי.