שושני המן

מצרכים

• בצק עלים מצונן של שימרית
• שומשום (לפחות 100 גרם)
• ממרח תמרים איכותי 
• ביצה

אופן ההכנה

1. יוצרים 12 כדורים של תמרים
2. מכניסים אותם ישר לתוך שומשום ומצפים אותם
3. מניחים בצד ומטפלים בבצק
4. פורסים את הבצק ומברישים את הצד החשוף בביצה 
5. מפזרים שומשום בנדיבות
6. הופכים את הבצק ומקלפים את הנייר
7. חותכים 12 ריבועים של בצק (3×4)
8. עובדים עם הבצק כשהצד עם השומשום למטה כדי שלא ידבק למשטח.
9. חותכים צורה של פלוס אבל משאירים את המרכז שלם
10. מניחים כדור של ממרח תמרים במרכז
11. צובטים כל זוג קצוות וצובטים את הכנפיים שלהם בחוץ.
12. אופים בתנור בחום 170 מעלות למשך 30-40 דקות עד שהבצק זהוב
13. זה נשמר טוב בכלי אטום כמה ימים 

בשיתוף שימרית