רולדת גזר 🥕 כשרה לפסח

מצרכים

ציורי גזר:

• לכל צבע:
• 2 כפות שמנת להקצפה
• רבע כפית אבקת פודינג וניל
• 2-3 טיפות צבע מאכל ג׳ל 

בלילה של רולדה:

• 5 ביצים
• רבע כוס שמן (50 מ״ל)
• רבע כוס סוכר (50 גרם)
• חצי כוס קמח ללא גלוטן (70 גרם)
• רבע כוס מיץ גזר (60 מ״ל) אפשר להחליף במים 

קצפת:

• כוס חלב (250 מ״ל)
• כוס שמנת (250 מ״ל)
• שקית אינסטנט פודינג וניל (80 גרם)

אופן ההכנה

1. קודם כל מכינים שתי תערובות עם צבעי מאכל ויוצרים תערובת אחת כתומה ואחת ירוקה.
2. מעבירים לשק זילוף וגוזרים חור קטנטן.
3. מרפדים תבנית מלבנית עם נייר אפייה 
4. יוצרים את הגזרים בכתום ואז את העלים בירוק ומניחים בצד.
5. מפרידים ביצים לבלילה
6. לחלמונים נוסיף שמן, מיץ גזר וקמח ללא גלוטן
7. את החלבונים נקציף עם הסוכר עד לפסגות בינוניות
8. מאחדים בין התערובות, כל פעם קצת עד שהמרקם קל לעבודה ומאפשר לקפל יחד מבלי להרוס את ההקצפה.
9. מוזגים את כל הבלילה על הגזרים ואופים למשך 30 דקות בחום של 150 מעלות.
10. ביציאה מהתנור מניחים מגבת על התבנית ונותנים לה להתקרר. רק ככה היא תהיה גמישה ותאפשר לגלגל אותה.
11. בינתיים מכינים את הקצפת על ידי הקצפה של החלב והשמנת יחד עם האינסטנט פודינג.
12. מסירים את המגבת והופכים את התבנית.
13. מקלפים את הנייר ובשלב הזה הגזרים צריכים להיות מוטמעים בתוך הרולדה.
14. הופכים בשנית, ועל הצד שהיה חשוף בתנור מורחים את הקרם.
15. מגלגלים את הרולדה והיא מוכנה!
16. שומרים במקרר ♥️