עוף בסויה

מצרכים

עוף:

• קילו כרעיים/ שוקיים

מרינדה:

• 4 כפות סויה בהירה (60 מ”ל)
• 2 כפות רוטב הוי סטיר (40 גרם)
• 3 כפות דבש (60 גרם)
• חצי כפית פלפל שחור
• בצל ירוק חתוך מ- 2 גבעולים

הגשה:

• גפרורי ג’ינג’ר
• אורז לבן
• סויה

אופן ההכנה

1. בוחרים בעוף יפה שהעור שלו שלם כדי לקבל תוצאה יפה.
2. מכינים את רוטב ההשריה מערבוב המצרכים יחד
3. מכניסים את העוף ומעסים אותו טוב טוב אך בזהירות לא לפגוע בעור
4. מניחים להשריה במשך 4-12 שעות, מכוסה, במקרר.
5. מחממים תנור ל- 180 מעלות
6. מייבשים את העוף טוב טוב מהרוטב. תחילה עם נייר סופג ואז אפשר גם עם פן
7. ככל שהעור יהיה יותר יבש, ככה הוא יקלוט את השמן יותר טוב ויזהיב בצורה אחידה.
8. מברישים היטב בשמן ומכניסים לתנור על רשת למשך 15 דקות.
9. כעבור 15 דקות, מכסים בנייר כסף, מנמיכים ל- 160 מעלות ואופים במשך שעה נוספת עד לריכוך.
10. בינתיים זמן טוב להכין אורז לבן, לפרוס ג’ינג’ר ולהנות ממנה נפלאה!
11. ככה מכינים עוף בסויה 🙂