גליל עוגיות רוזלך

🌹 עוגיות שנראות כאילו הגיעו מחלון ראווה של קונדיטוריה — ואתם עשיתם אותן בבית. גליל עוגיות רוזלך: שני בצקים — לבן ורוזה — מגולגלים ביחד, ועם חיתוך אחד מתגלה ורד מדהים.

טכניקת הגליל היא הטרנד הכי שווה בעולם האפייה הביתית. מכינים, שומרים בקפאון, חותכים כשרוצים. 12 דקות ועוגיות טריות על השולחן.

מאהבי סדרת הגליל, נסו את גליל עוגיות טחינה ואת גליל עוגיות שוקולד.

מצרכים

• 2 כוסות קמח (280 גרם)
• 100 גרם אבקת סוכר
• 2 כפות גדושות קורנפלור (30 גרם)
• 100 גרם חמאה
• ביצה
• תמצית/ מחית וניל
• ממרח שוקולד אגוזי לוז

אופן ההכנה

1. טוחנים את כל המרכיבים יחד במעבד מזון.
2. מחלקים ל- 2 כדורים
3. מרדדים למלבן וחותכים לו את הקצוות
4. מניחים על נייר אפייה
5. מורחים בנדיבות ממרח שוקולד שאוהבים אבל חשוב שזה יהיה בשכבה אחידה אחרת הגלגול והחיתוך נראים לא אחידים.
6. משלימים גלגול בתוך הנייר
7. שולחים את הגליל להקפאה 
8. פורסים בעובי הרצוי 
9. אופים במשך 15 דקות על 160 מעלות. העוגיות צריכות לצאת כשהן בתחילת הזהבה. תמיד אפשר להוסיף עוד כמה דקות במידת הצורך

שאלות נפוצות — גליל עוגיות רוזלך

• מה הצבע הוורוד עשוי ממנו? צבע מאכל אדום, מיץ סלק, או פרי יער — ורוד טבעי ועדין.
• כמה זמן בקפאון? עד חודשיים! חתכו וצרפו לתנור ישירות.
• כמה עוגיות יוצאות? 20-25 עוגיות לגליל, תלוי בעובי החיתוך.
• הבצק נדבק? כמות קמח קטנה על המשטח, ובצק קר ממקרר — עובד הרבה יותר נוח.
• אפשר לצבוע בטבעי? כן — אבקת סלק לורוד, קקאו לחום, מאטשה לירוק.