חלת רימון לראש השנה

🍎 חלת ראש השנה שגורמת לכולם לעצור ולצלם לפני שאפילו חותכים. גרעיני רימון אדומים שמפוזרים על הבצק הזהוב, ריח דבש מהתנור, ומתיקות שמסמלת שנה טובה ומתוקה — זה מה שיש לנו על השולחן כל ראש השנה.

הבצק המתוק ועשיר בביצים מקבל גרעיני רימון שנסגרים בפנים ומתפוצצים בכל ביס. שזירת החלה נותנת פינות ופיסות נוספות לטבול בדבש.

לאפייה חגיגית נוספת, נסו את חלת מפתח המרשימה ואת שושני המן לחגים.

מצרכים

• 250 מ״ל מים (כוס)
• 2 כפיות שמרים יבשים (8 גרם)
• 100 גרם סוכר (1/2 כוס)
• 500 גרם קמח (3.5 כוסות)
• כפית מלח (5 גרם)
• 100 גרם נטורינה בטעם טבעי

אופן ההכנה

1. מערבבים במים את השמרים והסוכר ומניחים כמה דקות עד שמתחיל להיווצר קצף.
2. מכניסים לקערת המיקסר יחד עם כל שאר מצרכים ולשים במשך 8-10 דקות עד שהבצק רך וחלק.
3. עכשיו אפשר להתחיל לחלק לכדורים ובגלל שיש לא מעט עבודה אז זה זמן גם לשאר הבצק לתפוח.
4. מחלקים 14 כדורים במשקל 30 גרם, כדור אחד במשקל 50 גרם ואת כל שאר הבצק כגוש אחד.
5. כל אחת מהחתיכות הקטנות מכדררים לכדור חלק ויפה.
6. לוקחים תבנית קפיץ כלשהי שתהיה מספיק גדולה ומניחים על תבנית ונייר אפייה.
7. מחתיכת הבצק הגדולה יוצרים רצועה אחת שתהיה בהיקף הפנימי של התבנית.
8. מסדרים את 14 הכדורים הקטנים בפנים כמו שמודגם.
9. מהכדור שנותר יוצרים כתר ומניחים בראש הרימון מחוץ לתבנית.
10. מניחים להתפחה עד הכפלת נפח ומחממים תנור ל 200 מעלות.
11. כשהבצק תפח מסירים את התבנית ומחברים את הראש של הרימון.
12. אפשר להבריש ביצה או כל דבר אחר 
13. מכניסים לאפיה של 20 דקות
14. ביציאה מהתנור מברישים דבש לברק יפה.

פרסום ממומן בשיתוף שימרית

שאלות נפוצות — חלת רימון לראש השנה

• מתי מוסיפים את גרעיני הרימון? לאחר השטחת הבצק — מפזרים, מגלגלים פנימה, ואז שוזרים.
• כמה סוכר לבצק? חלת חג מתוקה יותר מחלת שבת — 3-4 כפות לכמות בצק אחת.
• אפשר עם דבש במקום סוכר? כן — בצק מתוק יותר, כהה יותר, עם ארומה עמוקה. מתאים מושלם לחג.
• כמה גרעינים? כוס גרעינים לחלה אחת — נדיבות היא חלק מהחג.
• כמה זמן תפיחה? שעה-שעה וחצי לתפיחה ראשונה + חצי שעה אחרי עיצוב.