גיוזה תפוח ודבש

🍯 כשראש השנה פוגש יפן — ומה שיוצא הוא הכי יפה שיש. גיוזה עם מילוי תפוח מקורמל ודבש שנמס פנימה, מטוגנת עד זהוב. כל ביס — חריך מבחוץ, מתוק ומנחם מבפנים.

הרעיון פשוט: קח גיוזה קלאסית, שנה את המילוי לחג. תפוח מוקפץ עם דבש, קינמון, ומעט לימון. הבצק הפריך עוטף את הכל בשכבה שמאפשרת לתפוח לעשות את שלו.

לגיוזה הקלאסית, נסו את גיוזה אקספרס ואת סיו מאי פטריות.

מצרכים

בצק :

• בצק כיסונים של שימרית

מלית:

• 4 תפוחים (איזה שאוהבים)
• 50 גרם חמאה (או נטורינה בטעם חמאה)
• חצי כוס סוכר (100 גרם)
• חלמון
• כפית קורנפלור 

אופן ההכנה

1. מקלפים את התפוחים וחותכים אותם לקוביות קטנות ואחידות
2. מחממים חמאה ומוסיפים את התפוחים יחד עם סוכר 
3. תחילה הכל יימס ויהיה נוזלי, תמשיכו לערבב על אש בינונית עד שכל הנוזלים נעלמים.
4. נניח להתקרר ואז נוסיף את החלמון והקורנפלור ונערבב היטב.
5. ניקח עיגול אחד מהבצק ונניח במרכזו חצי כף מהמלית.
6. נרטיב את השוליים מבפנים כדי שזה יידבק היטב ומקפלים לצורה של גיוזה.
7. חשוב לכסות את מה שכבר מקופל כדי שלא יתייבש.
8. מחממים שמן בסיר ומטגנים את הכיסונים עד שמזהיבים (טיגון קצר)
9. עורמים בצלחת ומזלפים מעל דבש

פרסום ממומן בשיתוף שימרית 

שאלות נפוצות — גיוזה תפוח ודבש

• איזה תפוח מתאים? תפוח חמצמץ כמו גולדן או גראני — מתקן את עצמו בבישול.
• אפשר לאדות במקום לטגן? כן — פחות קריספי אבל עדיין טעים. לאידוי — 8 דקות.
• אפשר להכין מראש? הכינו ואחסנו בקפאון, טגנו ישירות מהקפאון.
• מה הרוטב לטבילה? דבש עם מעט קינמון, או יוגורט עם דבש — מתאים מושלם.
• כמה גיוזות ביחידה? בדרך כלל 20-24 גיוזות ממתכון אחד.