אורז לבן מאודה סיני
אורז לבן מאודה בסגנון סיני, בלי שמן ובלי מלח: יחס מים-אורז נכון וגרגרים אחד-אחד. כ-40 דקות, קל, 4 מנות – הבסיס לכל ארוחה אסייתית אצלנו.
מצרכים
סמנו מה חסר לכם — ונשלח לכם רשימה מסודרת
אופן ההכנה
שטיפת האורז
- 2 כוסות אורז לבן
שוטפים את האורז היטב ובזהירות — חשוב לא לפצוע את הגרגירים כדי שלא ישחררו עמילן מיותר. ממשיכים לשטוף עד שהמים הופכים כמעט צלולים.
הכנסת האורז לסיר
- 3 כוסות מים
כשמי השטיפה צלולים (גם כמעט צלולים זה בסדר), מסננים את האורז ומעבירים אותו לסיר יחד עם המים המדודים.
הבאה לרתיחה
מביאים את הסיר לרתיחה על אש גבוהה.
בישול על להבה קטנה
לאחר הרתיחה מעבירים ללהבה הכי קטנה בעוצמה הכי נמוכה ומבשלים עם מכסה סגור למשך 20 דקות. אסור לפתוח את המכסה!
מנוחה עם מכסה סגור
מכבים את האש ולא פותחים את המכסה למשך 10 דקות נוספות. שלב זה חשוב לאידוי הסופי.
פתיחת האורז והגשה
בעזרת כף עץ או סיליקון "פותחים" את האורז בתנועות עדינות כדי שלא יתקרר כגוש. וסיימנו!
שאלות נפוצות
עוד תבשלו
אם אהבתם את אורז לבן מאודה סיני, אלה הבאים בתור
