מג’דרה

בשיתוףמאסטר שף·תוכן ממומן

1. 1

   בישול העדשים

   • כוס עדשים חומות

   מכסים את העדשים במים ומבשלים למשך 10 דקות, בסיר גדול: האורז מצטרף אליהן לאותו סיר בהמשך.

   ⏱ 10 דקות

   💡טיפ
2. 2

   שטיפת האורז

   • קילו אורז

   בינתיים שוטפים היטב את האורז אך בעדינות, לא לפצוע אותו, עד שמי השטיפה כמעט שקופים.

   ⏱ 5 דקות

   💡טיפ
3. 3

   הוספת האורז לסיר

   מוסיפים את האורז לסיר, מיישרים את פניו, ומכסים במים בגובה חצי אצבע מעל האורז.

4. 4

   תיבול

   • 2 כפות מלח
   • ½ כפית כורכום
   • ½ כוס שמן צמחי

   מוסיפים שמן, מלח וכורכום ומערבבים בעדינות, כדי שהתיבול יתפזר באופן אחיד.

5. 5

   רתיחה על אש גבוהה

   מביאים לרתיחה ומבשלים על אש גבוהה למשך 10 דקות.

   ⏱ 10 דקות
6. 6

   בישול על אש נמוכה

   מורידים את האש ללהבה הכי נמוכה ומבשלים לעוד חצי שעה. מדי כמה דקות מערבבים בעדינות עם כף עץ או סיליקון.

   ⏱ 30 דקות

   💡טיפ
7. 7

   בדיקה ועדכון

   אם מרגיש שצריך (האורז עדיין קשה, או שנשארו מים בתחתית הסיר), אפשר לתת כמה דקות נוספות.