סלט תפוחי אדמה

בשיתוףהלמנס·תוכן ממומן

1. 1

   בישול תפוחי האדמה

   • 500 גרם תפוחי אדמה קטנים
   • כף מלח

   מרתיחים מים בסיר יחד עם כף המלח. מכניסים את תפוחי האדמה ומבשלים כרבע שעה, עד שהם רכים מספיק כדי להימעך אבל עדיין לא מתפרקים, ואז מוציאים מהמים.

   ⏱ 15 דקות
2. 2

   עיכוי ואפייה

   • 3 כפות שמן זית
   • קורנפלור

   מעבירים את תפוחי האדמה לתבנית רחבה ומועכים אותם בעדינות עם תחתית של כוס, רק עד שהם משתטחים ונסדקים (לא לפירה). מפזרים בעדינות מעט קורנפלור ומזלפים שמן זית. אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות עד להזהבה, כ-20 דקות.

   ⏱ 20 דקות

   💡טיפ
3. 3

   הכנת הירקות

   • בצל סגול בינוני אחד
   • גבעול בצל ירוק
   • 2 ענפי סלרי
   • 3 עלי קייל
   • קורנישונים
   • צנוניות
   • שמיר

   בזמן שתפוחי האדמה בתנור, חותכים את כל הירקות וקוצצים את הירק (קורנישונים, בצל סגול, בצל ירוק, צנוניות, סלרי עם העלים, קייל ושמיר), ומכניסים הכול לקערה גדולה.

   ⏱ 10 דקות
4. 4

   הרכבת הסלט

   • 3 כפות מיונז
   • כף חרדל דיז'ון חלק
   • לימון בינוני אחד
   • כפית מלח ים אטלנטי גס
   • ½ כפית פלפל שחור גרוס גס

   כשתפוחי האדמה רכים וזהובים, נותנים להם לנוח כמה דקות ואז מוסיפים לקערה עם הירקות. מוסיפים את המיונז והחרדל, סוחטים לימון ומתבלים במלח ופלפל. מערבבים הכול היטב אבל בעדינות, כדי שתפוחי האדמה הפריכים לא יתפרקו, ומגישים.

   ⏱ 5 דקות

   💡טיפ