מוס שוקולד

בשיתוףתנובה·תוכן ממומן

1. 1

   השריית הג׳לטין

   • כפית שטוחה אבקת ג'לטין
   • כף מים

   מוזגים את אבקת הג׳לטין על המים ונותנים לזה מנוחה של 15 דקות עד שכל המים נספגים ומתקבל גוש ג׳לי.

   ⏱ 15 דקות
2. 2

   שוקולד ושמנת רותחת

   • 150 גרם שוקולד חלב
   • 3½ כפות קקאו
   • ⅓ כוס + כף שמנת להקצפה 38%

   אל מד ליטר מכניסים שוקולד, קקאו, ג׳לטין (אחרי מנוחה) ומוזגים מעל 100 גרם שמנת רותחת.

3. 3

   טחינה

   טוחנים הכל היטב ומניחים בצד.

4. 4

   הקצפת השמנת

   • ½ כוס + 2 כפות שמנת להקצפה 38%

   מקציפים במהירות נמוכה את 150 גרם השמנת שנותרה עד למרקם של יוגורט מוקצף ונוזלי.

5. 5

   קיפול

   מקפלים את השמנת אל השוקולד בשלוש פעמים תוך שמירה על האווריריות.

6. 6

   קירור

   מוזגים לכלים אישיים ושולחים לקירור של לפחות שעה עד התייצבות מלאה.

7. 7

   קישוט

   • פפירות יער

   מקשטים בפירות שאוהבים וסיימנו.