מעדן ג׳ינג׳ר

הכנת מיץ ג׳ינג׳ר

• 1½ כוסות שורש ג׳ינג׳ר טרי

מקלפים את שורש הג׳ינג׳ר ומגררים אותו בפומפייה דקה. מעבירים את הג׳ינג׳ר המגורר למסננת ובעזרת כף סוחטים ומעבירים את המיץ לכלי נפרד.

חימום החלב

• כוס חלב 3%
• 2 כפיות סוכר לבן

שופכים את החלב והסוכר לתוך סיר ומחממים על אש בינונית עד שרואים אדים עולים מהחלב. חשוב לא להרתיח ולא לחמם יתר על המידה.

מדידת מיץ הג׳ינג׳ר לספל

בזמן שהחלב מתחמם, מוזגים כף מדידה (15 מ״ל) של מיץ ג׳ינג׳ר לתוך ספל או כוס הגשה.

מזיגת החלב והתמצקות

לאחר שהחלב הגיע לטמפרטורה הרצויה, מוזגים לתוך הספל עם מיץ הג׳ינג׳ר כחצי כוס חלב מחומם (125 מ״ל). לאחר המזיגה — לא נוגעים ולא מערבבים. מניחים למעדן להתמצק במשך 15 דקות.

הגשה

אחרי 15 דקות ניתן ליהנות מהמעדן חם, או לקרר במקרר ולאכול אותו קר.