תוספות
חציל צלוי על מחבת
חציל צלוי על מחבת — מהיר, קל וטעים להפליא. ללא תנור! כמה דקות על מחבת לוהטת עם שמן זית, וקיבלתם חציל קלוי מושלם עם טחינה ולימון
מצרכים
סמנו מה חסר לכם — ונשלח לכם רשימה מסודרת
2 מנות
אופן ההכנה
חיתוך החציל
- חציל בינוני אחד
חותכים את ראש החציל וחוצים אותו לשניים.
חריצה
חורצים בעזרת סכין את החציל לאורכו ולרוחבו (בדוגמת רשת) מבלי לפגוע בקליפה.
מריחת שמן זית
מורחים היטב שמן זית על כל פני החציל, גם בתוך החריצים.
צלייה על המחבת
צורבים את החציל על מחבת חמה מאוד מספר דקות מכל צד עד לריכוך מוחלט (סכין נכנסת לבשר בלי שום התנגדות) וחריכה של פני שטח החציל.
תיבול והגשה
- לימון בינוני אחד
- 4 כפות טחינה גולמית
- פטרוזיליה · קצוצים
מוציאים לצלחת ומתבלים במלח גס, פלפל, סחיטת לימון, טחינה גולמית ומפזרים בנדיבות פטרוזיליה קצוצה מעל.
שאלות נפוצות
עוד תבשלו
אם אהבתם את חציל צלוי על מחבת, אלה הבאים בתור
