נודלס מוקפץ כמו במסעדות

בשיתוףזוגלובק·תוכן ממומן

1. 1

   הכנת הירקות

   • גזר בינוני אחד
   • 2 סלרי
   • בצל בינוני אחד
   • גבעול בצל ירוק
   • 100 גרם פרח ברוקולי
   • חופן פטריות שימאגי
   • ½ כרוב

   חתכו את כל הירקות לרצועות ארוכות. כלל חשוב: נפח הירקות צריך להיות שווה לנפח הנודלס — לדוגמא, 2 כוסות נודלס = 2 כוסות ירקות.

   ⏱ 10 דקות

   💡טיפ
2. 2

   הכנת תערובת התיבול

   • כפית מלח
   • ½ כף סוכר לבן
   • 1½ כפות סויה בהירה
   • 1½ כפות סויה כהה
   • כף שמן שומשום

   ערבבו בקערה קטנה את כל מרכיבי התיבול: מלח, סוכר, סויה בהירה, סויה כהה ושמן שומשום. חלקו את התערובת לשניים — חצי לנגלת הירקות וחצי לנגלת הנודלס.

   ⏱ 2 דקות

   💡טיפ
3. 3

   הקפצת הירקות

   חממו שמן במחבת כבדה על להבה גבוהה עד שעולים ממנו אדים — זה הסימן שהמחבת מוכנה. הכניסו את הירקות עם חצי מתערובת התיבול והקפיצו 30 שניות עד דקה תוך ערבוב מתמיד. אתם אמורים לשמוע צליל צריבה חזק לאורך כל ההקפצה. העבירו לקערה גדולה.

   ⏱ 3 דקות

   💡טיפ
4. 4

   הקפצת הנודלס

   • 400 גרם אטריות חיטה

   חממו שוב את המחבת עד שעולים ממנה אדים. הכניסו את האטריות עם יתרת תערובת התיבול והקפיצו 30 שניות עד דקה תוך ערבוב. שמרו על צליל הצריבה. העבירו לקערה עם הירקות.

   ⏱ 3 דקות

   💡טיפ
5. 5

   ערבוב סופי והגשה

   ערבבו היטב את כל הנגלות בקערה הגדולה עד שהכל משולב. הגישו מיד.

   ⏱ 2 דקות

   💡טיפ