אורז מוקפץ עם סלמון

• 2 כפות שמן

נחמם מעט שמן בווק, ממש מעט כי הסלמון הולך להוציא שומן לווק.

• 200 גרם סלמון

ונניח את הסלמון עם העור על הווק, מתחילים מהעור כדי להוציא את השמנים הטובים של הסלמון.

לאחר בישול של 2-3 דקות עד העור זהוב, הופכים את סלמון, ובעזרת מלקחיים בלאט ובזהירות מורידים את העור מהדג.

ממשיכים לבשל עוד כ-3 דקות, ומוצאים את הסלמון הצידה לצלחת ומניחים בצד, משאירים את השומן ושמן בווק.

• 3 ביצים

טורפים את הביצים, ומוסיפים לווק החם עם השומן, ומקשקשים את הביצה עד שהיא מתבשלת.

מוסיפים את הסלמון, באמצעות כף עץ, מפרקים את הסלמון לחתיכות קטנות.

• 3 כוסות אורז מבושל

מוסיפים את האורז (הסוד לאורז אחד אחד, הוא להשתמש באורז מאתמול שעבר קירור במקרר)

• 1½ כפות סויה בהירה
• כפית מלח
• 2 כפיות סוכר
• כפית MSG · אופציונלי

מתבלים עם סויה והתבלינים ומקפיצים ומערבבים הכל היטב.

• 2 גבעולי בצל ירוק

מכבים את האש, ומוסיפים את הבצל הירוק הקצוץ, מערבבים בשני ומגישים.