לחם במילוי שווארמה

בשיתוףנינג׳ה — שריג, היבואן הרשמי·תוכן ממומן

1. 1

   הכנת בצק הלחם והתפחה ראשונה

   • 2¼ כוסות קמח לבן
   • ¾ כוס מים
   • 1½ כפיות שמרים יבשים
   • 1¼ כפיות מלח

   לשים את כל מרכיבי הלחם (קמח, מים, שמרים ומלח) יחד עד לקבלת בצק אחיד וחלק. מכסים את הבצק ומניחים בצד במקום חמים לכשעה, עד שהבצק מכפיל את נפחו.

   ⏱ 65 דקות

   💡טיפ
2. 2

   הכנת מילוי השווארמה

   • 500 גרם פרגית
   • ½ כפית כמון
   • ½ כפית פפריקה מתוקה
   • ½ כפית כורכום
   • ½ כפית שום גבישי
   • 3 כפות שמן צמחי
   • כפית מלח
   • ½ כפית פלפל שחור גרוס גס

   פורסים את הפרגית לפרוסות דקות. מערבבים אותה עם השמן וכל התבלינים (מלח, פלפל שחור, כמון, פפריקה מתוקה, כורכום ושום גבישי). מבשלים בנינג׳ה סמארט ליד במצב בישול עד לעשייה מלאה. מוציאים ומניחים בצד להתקרר.

   ⏱ 15 דקות

   💡טיפ
3. 3

   רידוד הבצק ומילוי

   מרדדים את הבצק על משטח מקומח, כך שהמרכז נשאר עבה יותר והקצוות מרודדים דק — בדומה לאופן שממלאים בון. מניחים את השווארמה במרכז הבצק וסוגרים את הקצוות מסביב על המילוי.

   ⏱ 10 דקות

   💡טיפ
4. 4

   העברה לסיר והתפחה שנייה

   מעבירים את הכיכר הממולאת לנייר אפייה ומניחים בקערה קטנה. מכניסים לנינג׳ה סמארט ליד ובוחרים במצב התפחה למשך 30 דקות.

   ⏱ 30 דקות

   💡טיפ
5. 5

   אפייה עם אדים

   בתום 30 דקות ההתפחה, מוציאים את הקערה עם הסלסלה ומשאירים רק את הסיר הגדול בנינג׳ה. מוזגים ליטר מים פנימה, סוגרים את המכסה ובוחרים במצב אפייה עם אדים, 30 דקות ב-200 מעלות. המכשיר לוקח כ-15 דקות לבנות אדים — הוא מראה את ההתקדמות על הצג ומצפצף כשהגיע הזמן להכניס את הבצק. מכניסים ואופים 30 דקות.

   ⏱ 45 דקות

   💡טיפ
6. 6

   הגשה

   מוציאים את הלחם מהמכשיר ומניחים לו להתקרר מעט לפני החיתוך. ממליצים להגיש עם סלט ירקות קצוץ דק וטחינה ביתית.

   ⏱ 5 דקות

   💡טיפ