מאפה בצק עלים הפוך
הטרנד הכי חם ברשת! מאפה בצק עלים הפוך עם סלק, כרישה וגבינת עזים — מנה צבעונית ומרשימה. המתכון של שחר ואורן עם אלעד לוי
מצרכים
סמנו מה חסר לכם — ונשלח לכם רשימה מסודרת
אופן ההכנה
הכנת בסיס הטעמים בתבנית
- חומץ בלסמי
- סילאן
- כרישה · קצוצה
מחממים את התנור ל-180 מעלות. מזלפים מעט שמן זית, חומץ בלסמי וסילאן על תחתית התבנית, בכל מקום שבו יונח ריבוע בצק. מפזרים מעל כרישה קצוצה.
סידור הסלק
- סלק מבושל · פרוס לטבעות
פורסים סלק מבושל לטבעות ומניחים טבעת אחת מעל הכרישה בכל ריבוע. הצד שפונה לתבנית הוא זה שיהיה למעלה אחרי ההיפוך, ולכן מסדרים אותו יפה.
כיסוי בבצק עלים
- בצק עלים
מניחים ריבוע של בצק עלים מעל הסלק כך שיכסה אותו ומהדקים קלות בשוליים.
אפייה
אופים בתנור שחומם ל-180 מעלות כ-25 דקות, עד שהבצק תופח, שחום וזהוב.
מנוחה והיפוך
מוציאים מהתנור ומניחים למנוחה של 3-5 דקות. לאחר מכן מניחים צלחת הפוכה על המאפה ומהפכים בתנועה בטוחה ומהירה, כשמחזיקים את התבנית והצלחת יחד בעזרת כפפות תנור. אם חתיכת סלק או כרישה נשארה דבוקה לתבנית, מחזירים אותה למקומה בעזרת כף.
הגשה
- עלי רוקט
- גבינת עזים · חתוכה למטבעות
על כל ריבוע מניחים כמה עלי רוקט ומטבע גבינת עזים. מזלפים מעט שמן זית ומפזרים פלפל שחור גרוס. מגישים מיד.
שאלות נפוצות
עוד תבשלו
אם אהבתם את מאפה בצק עלים הפוך, אלה הבאים בתור
