שניצל סלמון ברוטב חרדל ודבש

בשיתוףשופרסל·תוכן ממומן

1. 1

   ציפוי הדג בקמח

   • קילו סלמון
   • קמח לבן

   מצפים את הדג היטב בקמח מכל הכיוונים. חשוב לכסות את כל שטח הדג בשכבה אחידה של קמח.

   ⏱ 3 דקות

   💡טיפ
2. 2

   הכנת תחנות הציפוי

   • 2 ביצים
   • פירורי לחם זהובים

   מכינים 2 כלים: אחד עם ביצים טרופות ואחד עם פירורי לחם.

   ⏱ 2 דקות

   💡טיפ
3. 3

   חימום השמן

   מחממים שמן בסיר רחב שכל הדג יכול להיכנס אליו.

   ⏱ 3 דקות

   💡טיפ
4. 4

   ציפוי כפול

   לוקחים את הדג המצופה קמח וטובלים בביצה, משם לפירורי הלחם, שוב לביצה, ושוב לפירורי לחם. חשוב לעבוד בעדינות לאורך כל ההכנה כדי לא לפגוע בציפוי הדג.

   ⏱ 5 דקות

   💡טיפ
5. 5

   טיגון הסלמון

   מכניסים את הדג המצופה לשמן שחומם מראש ומטגנים כדקה מכל צד.

   ⏱ 2 דקות

   💡טיפ
6. 6

   הוצאה לרשת

   מוציאים את הדג לרשת כדי לשמור על הפריכות.

   ⏱ 2 דקות

   💡טיפ
7. 7

   הכנת רוטב החרדל ודבש

   • 2 כפות חרדל דיז'ון חלק
   • 3 כפות דבש
   • 2 שיני שום קטנות · כתושות

   מערבבים חרדל דיז׳ון, דבש, שום כתוש ומלח יחד עד לקבלת רוטב חלק ואחיד.

   ⏱ 2 דקות

   💡טיפ
8. 8

   הגשה

   מעבירים את הדג לכלי הגשה, מוזגים את הרוטב מעל, מקשטים בטבעות עירית ומגישים.

   ⏱ 2 דקות