אטריות אודון מוקפצות בקארי אדום
אטריות אודון מוקפצות בקארי אדום עם קרם קוקוס ועלי קפיר ליים — מנה אסיאתית עשירה וקלה להכנה ב-15 דקות. המתכון של שחר ואורן!
מצרכים
סמנו מה חסר לכם — ונשלח לכם רשימה מסודרת
אופן ההכנה
טיגון שום ופתיחת הקארי
- 2 שיני שום קטנות · קצוצות גס
- 2 כפות מחית קארי אדום
מחממים מעט שמן ומטגנים בו קצרות את השום הקצוץ, עד שהוא מזהיב. מוסיפים את מחית הקארי ו"פותחים" אותה מעט בשמן — מערבבים ומועכים אותה בכף עד שהיא מתפזרת בשמן ועולה ממנה ריח חזק.
הוספת פטריות, קוקוס ותבלינים
- כוס קרם קוקוס
- 3 כפיות רוטב דגים
- כף סוכר לבן
- 6 עלי קפיר ליים
- פטריות שימאגי
מוסיפים את פטריות השימאגי (חותכים את הבסיס של האשכול ומפרידים לפטריות בודדות), את קרם הקוקוס, רוטב הדגים, הסוכר ועלי הקפיר ליים, ומערבבים עד שהקארי נמס לתוך הקוקוס ומתקבל רוטב אחיד בצבע כתום-אדמדם.
הוספת פלפל ואטריות
- ½ פלפל שושקה
- 400 גרם אטריות אודון מוכנות
מוסיפים את טבעות פלפל השושקה ואת האטריות, ומערבבים בעדינות עם הכול עד שהאטריות מתחממות ומצופות ברוטב מכל הצדדים. מורידים מהאש.
קישוט והגשה
- כוסברה
מקשטים בכוסברה טרייה ומגישים מיד, כשהרוטב עוד חם וקרמי.
ערכים תזונתיים
מוערך, למנה (2 מנות)
לא כולל: שמן
הערכים מוערכים (לפי מאגר צמרת ו-USDA), מחושבים על המתכון המקורי — לא על שינוי כמויות או החלפות — ואינם תחליף לייעוץ תזונתי.
שאלות נפוצות
עוד תבשלו
אם אהבתם את אטריות אודון מוקפצות בקארי אדום, אלה הבאים בתור
