חלה ללא ביצה
חלה בלי ביצים, פרווה וטבעונית – רכה ואוורירית כמו הרגילה. שתי התפחות ארוכות, רמה בינונית, 2 חלות לשבת ולחג.
מצרכים
סמנו מה חסר לכם — ונשלח לכם רשימה מסודרת
אופן ההכנה
הכנת השמרים
מערבבים שמרים וסוכר במים ומניחים עד שנוצרת שכבת קצף.
לישת הבצק
מתחילים ללוש את כל מרכיבי הבצק יחד, אפשר במיקסר ואפשר בידיים, עד שמתקבל בצק חלק ורך, לח אבל לא נדבק לידיים.
התפחה ראשונה
מקמחים מעט ושולחים להתפחה עד להכפלת נפח.
חלוקה ורידוד
מחלקים את הבצק ל-3 ומרדדים כל כדור לדף.
גלגול הרצועות
מגלגלים אותו מתחילתו עד סופו ויוצרים גליל. שימו לב לעובי שיהיה אחיד.
הארכת הרצועות
מאריכים את הרצועות מהקצוות ושומרים על מרכז עבה.
קליעת הצמה
את הרצועות קולעים לצמה כמו שמודגם בסרטון.
התפחה שנייה
מתפיחים טוב טוב עד שהחלה מגיעה להתפחה משולשת (גם שעתיים אם צריך).
ציפוי ואפייה
מברישים ביצה היטב מכל הכיוונים ומפזרים שומשום. אופים 20 דקות על 200 מעלות.
ערכים תזונתיים
מוערך, לפרוסה (2 חלות, 12 פרוסות לחלה)
הערכים מוערכים (לפי מאגר צמרת ו-USDA), מחושבים על המתכון המקורי — לא על שינוי כמויות או החלפות — ואינם תחליף לייעוץ תזונתי.
שאלות נפוצות
עוד תבשלו
אם אהבתם את חלה ללא ביצה, אלה הבאים בתור
