חלומי מסאלה

בשיתוףמחלבת רמת הגולן·תוכן ממומן

1. 1

   תיבול החלומי

   • 2 חבילות חלומי
   • ½ כפית גראם מסאלה
   • ¼ כפית ציפורן טחונה

   חותכים את החלומי לקוביות גדולות ומצפים אותן בגראם מסאלה ובציפורן. מכניסים למקרר עד הצריבה.

   💡טיפ
2. 2

   פתיחת התבלינים

   • 50 גרם חמאה

   ממיסים את החמאה בסיר על אש בינונית ומוסיפים את כל התבלינים חוץ מהמלח, הסוכר והעגבניות. מטגנים כשתי דקות, עד שהתבלינים נפתחים ונהיים ריחניים.

   ⏱ 2 דקות

   💡טיפ
3. 3

   העגבניות

   • פחית עגבניות מרוסקות
   • ½ כף סוכר

   מוסיפים את העגבניות, המלח והסוכר ומבשלים כמה דקות עד לבעבוע.

4. 4

   טחינה

   טוחנים היטב, עד שמתקבל רוטב חלק לגמרי.

   💡טיפ
5. 5

   השמנת

   • מיכל שמנת לבישול של מחלבת רמת הגולן

   מוסיפים את השמנת וממשיכים לבשל עוד כמה דקות, עד שהרוטב מצטמצם מעט ומסמיך.

   💡טיפ
6. 6

   צריבת החלומי

   מחממים היטב מחבת נון-סטיק משומנת קלות. מוציאים את החלומי הקר מהמקרר, מניחים במחבת והופכים כל הזמן, עד שמתקבלת צריבה יפה מכל הצדדים בלי שהגבינה נשרפת.

   💡טיפ
7. 7

   איחוד והגשה

   מעבירים את החלומי הצרוב לרוטב, מערבבים היטב ומוזגים לצלחת. מקשטים במעט שמנת לבישול ובכוסברה קצוצה, ומגישים עם אורז בסמטי.