חלה מתוקה לשבת
חלה מתוקה ורכה מבצק שמרים פשוט, קליעה קלה וריח של שישי בבית. כ-3 שעות כולל התפחות, רמה בינונית, 6 חלות.
מצרכים
סמנו מה חסר לכם — ונשלח לכם רשימה מסודרת
אופן ההכנה
הכנת השמרים
מערבבים שמרים וסוכר במים ומניחים עד שנוצרת שכבת קצף.
לישת הבצק
מתחילים ללוש את כל מרכיבי הבצק יחד, אפשר במיקסר ואפשר בידיים, עד שמתקבל בצק חלק ורך, לח אבל לא נדבק לידיים.
התפחה ראשונה
מקמחים מעט ושולחים להכפלה עד להכפלת נפח.
חלוקה ויצירת גלילים
מחלקים את הבצק ל-3 ומרדדים כל כדור לדף. מגלגלים אותו מתחילתו עד סופו ויוצרים גליל. שימו לב לעובי שיהיה אחיד.
הארכת הרצועות וקליעה
מאריכים את הרצועות מהקצוות ושומרים על מרכז עבה. את הרצועות קולעים לצמה כמו שמודגם בסרטון.
התפחה שנייה
מתפיחים טוב טוב עד שהחלה מגיעה להתפחה משולשת (גם שעתיים אם צריך).
ציפוי ואפייה
- ביצה אחת
- שומשום לבן
מברישים ביצה היטב מכל הכיוונים ומפזרים שומשום. אופים 20 דקות על 200 מעלות.
ערכים תזונתיים
מוערך, לפרוסה (6 חלות, 12 פרוסות לחלה)
לא כולל: שומשום לבן
הערכים מוערכים (לפי מאגר צמרת ו-USDA), מחושבים על המתכון המקורי — לא על שינוי כמויות או החלפות — ואינם תחליף לייעוץ תזונתי.
שאלות נפוצות
עוד תבשלו
אם אהבתם את חלה מתוקה לשבת, אלה הבאים בתור
