נאם טוק – סלט דג תאילנדי
נאם טוק הוא סלט תאילנדי מקסים, המשלב בקר עסיסי וטרי עם תבלינים אסייתיים מיוחדים. ולכן כתבנו לכם מתכון מנצח לנאם טוק, למתכון שלנו >>
מצרכים
סמנו מה חסר לכם — ונשלח לכם רשימה מסודרת
אופן ההכנה
- ¼ כוס אורז לבן
קולים את את האורז במחבת על אש בינונית למשך 5 דקות או עד שהאורז נעשה שחום וענברי, מוציאים לקערה ומניחים לאורז להתקרר לטמפ' החדר.
לאחר שהאורז מתקרר, אנו רוצים לטחון אותו לאבקה, הכי פשוט לטחון בטוחן תבלינים, אך אם אין ניתן לכתוש במכתש ועלי ולסנן את הגושים הגדולים.
- 250 גרם פילה דג לבן
חותכים את הדג- עם העור לקוביות.
- קורנפלור
מצפים את הדג בקורנפלור לציפוי דק ומכינים לטיגון.
ביציאה מהטיגון מתבלים עם מעט מלח, סוכר ואם יש אז גם מונוסודיום גלוטומט.
- 3 שיני שום
- כף סוכר
- כף רוטב דגים
- 2 לימונים
- עגבניה קטנה אחת
- פלפל צ'ילי
נכין את הרוטב במכתש ועלי, נכתוש שיני שום ופלפל צילי, נוסיף סוכר, רוטב דגים, עגבניה ומיץ מלימונים. נערבב הכל היטב.
- 2 מלפפונים קטנים וקשים
- 150 גרם כרוב לבן
- גבעול סלרי אמריקאי גדול אחד
- חופן עלי נענע
- חופן עלי כוסברה
- בצל סגול קטן אחד
נחתוך את הירקות ונפריד את העלים לסלט, נמזוג את הרוטב מעל ונערבב, נפרז את אבקת האורז הקלוי ונערבב מעט בשנית.
- בוטנים · מרוסקים
נסדר את הסלט על צלחת, את הדג נניח מעל הסלט ונקטש עם בוטנים מרוסקים.
עוד תבשלו
אם אהבתם את נאם טוק – סלט דג תאילנדי, אלה הבאים בתור
