סלט פסטה מושלם

בשיתוףתנובה·תוכן ממומן

1. 1

   בישול הפסטה והשרייה ביוגורט

   • 500 גרם פסטה
   • 4 גביעים יוגורט 1.5% תנובה
   • כפית גדושה מלח

   מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן, מסננים ומערבבים בקערה גדולה עם היוגורט והמלח. מכסים ונותנים לזה לילה במקרר, עד שהיוגורט נספג בתוך הפסטה והיא הופכת ללבנה.

   ⏱ 8 שעות

   💡טיפ
2. 2

   הכנת הירקות

   • 3 כפות אורגנו · טרי וקצוץ
   • כוס זיתים שחורים פרוסים
   • 20 עגבניות שרי בצבעים

   מתחילים להרכיב סלט מעגבניות, אורגנו וזיתים. חותכים את עגבניות השרי לחצאים, קוצצים את עלי האורגנו ומוסיפים את הזיתים הפרוסים. שומרים בצד מעט מהאורגנו הקצוץ לקישוט בסוף.

   ⏱ 5 דקות
3. 3

   צריבת החלומי

   • חלומי של פיראוס

   פורסים את החלומי לפרוסות של כסנטימטר עובי וצורבים על מחבת פסים חמה ויבשה — ללא שמן (החלומי לא נמס בחום, ולכן אפשר לצרוב אותו ישר על המחבת). צורבים דקה-שתיים מכל צד עד שמופיעים פסי צריבה זהובים. מקררים כמה דקות וחותכים לקוביות.

   ⏱ 10 דקות

   💡טיפ
4. 4

   הכנת הרוטב

   • ⅓ כוס שמן זית
   • ½ כף שום גבישי
   • כף מלח ים אטלנטי גס
   • ½ כף פלפל צ'ילי יבש גרוס

   מרכיבים רוטב בקערה קטנה משמן זית, מלח גס, שום גבישי וצ׳ילי גרוס. מערבבים היטב עד שהתבלינים מתפזרים בשמן.

   ⏱ 2 דקות
5. 5

   הרכבת הסלט והגשה

   • 3 כפות אורגנו · טרי וקצוץ
   • גבינה בולגרית
   • 500 גרם פסטה

   מפוררים גבינה בולגרית ומערבבים יחד עם החלומי, הירקות, הפסטה הקרה והרוטב, עד שהכול מצופה ברוטב. מגישים בתוך קערה יפה ומקשטים בעלי אורגנו קצוצים מעל.

   ⏱ 5 דקות