עוגת תפוחים

הכנת התפוחים

• 4 תפוחים גדולים
• 2 כפיות קינמון טחון
• 2 כפות סוכר לבן

מקלפים, מנקים וחותכים את התפוחים לקוביות. מכניסים לתוך קלחת עם הסוכר והקינמון ומבשלים למשך חמש דקות עד שהתפוחים מתרככים. מניחים בצד ונותנים להם להתקרר.

הכנת הבלילה

• שקית אבקת אפייה
• 4 ביצים
• 2 כוסות קמח לבן
• 1½ כוסות סוכר לבן
• כוס שמן צמחי

מערבבים את אבקת האפייה יחד עם הקמח, מנפים ואז מערבבים עם שאר החומרים (ביצים, סוכר ושמן) עד לקבלת בלילה אחידה.

שילוב התפוחים בבלילה

מוסיפים את התפוחים המקוררים לבלילה ומערבבים לפיזור אחיד.

הכנת התבנית

• שקדים

משמנים תבנית קוגלהוף בחמאה או בכל חומר שיכול לשמש כ"דבק". מצפים את כל פנים התבנית בשקדים פרוסים. מוזגים את הבלילה לתבנית בזהירות כדי לשמור על פרוסות השקדים במקומם.

אפייה

אופים למשך 45 דקות על 180 מעלות חום סטטי. בודקים עם קיסם עץ שנכנס למרכז העוגה ויוצא נקי לפני הוצאה מהתנור.

צינון וחילוץ

נותנים לעוגה להתקרר לחלוטין ואז הופכים אותה על צלחת הגשה. מרימים בעדינות את התבנית ואם היא מתנגדת, מטפחים עליה קלות. מפזרים אבקת סוכר מעל לפני ההגשה.