לחמניות המבורגר
לחמניות המבורגר ביתיות רכות ואווריריות שנימוחות בפה — מתכון פשוט עם שמרים בלי מיקסר! שחר ואורן חושפים את הסוד להמבורגר המושלם
מצרכים
סמנו מה חסר לכם — ונשלח לכם רשימה מסודרת
אופן ההכנה
הכנת תמיסת השמרים
- כוס מים
- 2 כפות סוכר לבן
- 1½ כפיות שמרים יבשים
מערבבים בקערה את המים, הסוכר והשמרים יחד ומניחים בצד למספר דקות עד שנוצרת שכבת קצף על פני הנוזל — זה סימן שהשמרים פעילים וחיים.
לישת הבצק
- 4 כוסות קמח לבן
- כפית מלח
- ביצה אחת
- 3½ כפות שמן צמחי
מוזגים את תמיסת השמרים לקערה גדולה יחד עם הקמח, הביצה, השמן והמלח. לשים את כל המרכיבים יחד עד שמתקבל בצק חלק, אחיד וגמיש — כ-10 דקות בלישה ידנית.
התפחה ראשונה
מכסים את הקערה עם הבצק במגבת או בניילון נצמד ומניחים במקום חמים לתפיחה של כשעה, עד שהבצק מכפיל את נפחו.
עיצוב הלחמניות
מחלקים את הבצק ל-8 חלקים שווים. כל גוש בצק מותחים מהדפנות פנימה יחד כדי ליצור כדור חלק ומתוח. מניחים את הכדורים בצורה מרווחת על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
התפחה שנייה
מכסים את הלחמניות על התבנית ומניחים להתפחה נוספת עד שהן מכפילות את נפחן שוב.
ציפוי ואפייה
- ביצה אחת
- שומשום לבן
מורחים ביצה טרופה על כל לחמניה בעדינות ומפזרים שומשום. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-20 דקות עד שהלחמניות מוזהבות.
ערכים תזונתיים
מוערך, ליחידה (8 לחמניות)
לא כולל: שומשום לבן
הערכים מוערכים (לפי מאגר צמרת ו-USDA), מחושבים על המתכון המקורי — לא על שינוי כמויות או החלפות — ואינם תחליף לייעוץ תזונתי.
שאלות נפוצות
עוד תבשלו
אם אהבתם את לחמניות המבורגר, אלה הבאים בתור
