חלת רימון לראש השנה

בשיתוףשימרית·תוכן ממומן

1. 1

   הכנת תערובת השמרים

   • כוס מים
   • 2 כפיות שמרים יבשים
   • ½ כוס סוכר לבן

   מערבבים במים את השמרים והסוכר ומניחים כמה דקות עד שמתחיל להיווצר קצף — זה סימן שהשמרים פעילים.

   ⏱ 5 דקות
2. 2

   לישת הבצק

   • 4 כוסות קמח לבן
   • כפית מלח
   • ⅓ כוס + כף נטורינה בטעם טבעי

   מכניסים את תערובת השמרים לקערת המיקסר יחד עם כל שאר המצרכים (הקמח, המלח והנטורינה) ולשים במשך 8-10 דקות עד שהבצק רך וחלק.

   ⏱ 10 דקות
3. 3

   חלוקת הבצק לכדורים

   מחלקים בעזרת משקל 14 כדורים במשקל 30 גרם, כדור אחד במשקל 50 גרם ואת כל שאר הבצק כגוש אחד. בזמן שמכדררים את הכדורים הבצק הנותר יכול להתפיח.

   ⏱ 20 דקות

   💡טיפ
4. 4

   כדרור הכדורים

   כל אחת מהחתיכות הקטנות מכדררים לכדור חלק ויפה (מגלגלים את החתיכה על המשטח מתחת לכף היד, עד שפני הכדור נמתחים וחלקים).

5. 5

   הרכבת הרימון בתבנית

   לוקחים תבנית קפיץ מספיק גדולה ומניחים על תבנית עם נייר אפייה (טבעת התבנית משמשת רק לעיצוב, ומסירים אותה לפני האפייה). מחתיכת הבצק הגדולה יוצרים רצועה שתהיה בהיקף הפנימי של התבנית. מסדרים את 14 הכדורים הקטנים בפנים. מהכדור הגדול יוצרים כתר ומניחים בראש הרימון מחוץ לתבנית.

   ⏱ 15 דקות
6. 6

   תפיחה שנייה

   מניחים להתפחה עד הכפלת נפח (הכדורים תופחים ונצמדים זה לזה) ובמקביל מחממים תנור ל-200 מעלות.

   ⏱ שעה
7. 7

   חיבור הכתר והברשת ביצה

   • ביצה · אופציונלי

   כשהבצק תפח מסירים את התבנית ומחברים את הראש של הרימון. מברישים בעדינות ביצה טרופה או כל ציפוי אחר לפי הבחירה, כדי שהבצק התפוח לא ישקע.

   ⏱ 5 דקות
8. 8

   אפייה

   מכניסים לאפייה של 20 דקות בתנור שחומם ל-200 מעלות, עד שהחלה שחומה ויפה.

   ⏱ 20 דקות

   💡טיפ
9. 9

   ציפוי דבש

   • דבש

   ביציאה מהתנור מברישים דבש לברק יפה.

   ⏱ 2 דקות