מתכון שטח- פויקה ירקות שורש, בשר ויין

בשיתוףשופרסל·תוכן ממומן

1. 1

   הכנה מוקדמת בבית

   • 2 תפוחי אדמה בינוניים
   • 3 גזרים קטנים
   • 3 סלרי
   • שומר

   מתחילים את העבודה כבר בבית — חותכים את כל הירקות ואורזים הכל שיהיה מוכן לבישול.

   ⏱ 20 דקות

   💡טיפ
2. 2

   הבערת האש והכנת הגחלים

   מבעירים אש בשטח, מחכים שיווצרו גחלים יציבות, ועליהם מניחים את סיר הפויקה.

   ⏱ 20 דקות

   💡טיפ
3. 3

   טיגון בצל וצריבת בשר

   • 2 בצלים בינוניים
   • 500 גרם בשר לבישול ארוך

   מוסיפים שמן לסיר ומתחילים לטגן את הבצל עד שהוא מזהיב, ואז מוסיפים את הבשר לצריבה.

   ⏱ 10 דקות

   💡טיפ
4. 4

   הוספת ירקות, יין ותיבול

   • 4 כפיות סוכר לבן
   • בקבוק יין אדום

   מוסיפים את הירקות, מוזגים את כל היין ומתבלים במלח, פלפל וסוכר.

   ⏱ 5 דקות

   💡טיפ
5. 5

   בישול ארוך ופיקוח

   מבשלים כ-3 שעות. חשוב לערבב מדי כמה דקות כדי לוודא שהתחתית לא נשרפת ושיש מספיק נוזלים. במידת הצורך ניתן להוסיף מים.

   ⏱ 3 שעות

   💡טיפ
6. 6

   הגשה

   • לחם

   כעבור 3 שעות התבשיל מוכן! מגישים לצד לחם כפרי או אורז.

   💡טיפ