אוניגירי שווארמה

שטיפת האורז

• 2⅔ כוסות אורז עגול לסושי

שוטפים את האורז היטב עד שהמים צלולים.

בישול האורז

• 2 כוסות מים

מסננים את האורז ומעבירים לסיר. מוסיפים את המים ומכסים. מבשלים 20 דקות על אש נמוכה ואז לא פותחים את המכסה במשך עוד 20 דקות.

הכנת השווארמה

• שווארמה

מכינים שווארמה ומניחים לקירור.

הכנת רוטב טחינה-ווסאבי

• ½ כוס טחינה גולמית
• 4 כפות מים
• כף משחת ווסאבי
• שום · כתוש

מכינים את הרוטב על ידי ערבוב כל המרכיבים יחד.

עיצוב האוניגירי

כשהאורז מתקרר ונעים למגע, יוצקים כדור מתוכו. בכדור יוצרים חור ודוחסים כמה שיותר שווארמה. מכסים עם יתרת האורז ומהדקים, יוצרים צורת משולש.

עטיפה בנורי והגשה

גוזרים רצועת אצת נורי ותופסים מלמטה. בתאבון!