אורז עם גזר ועוף
מתכון אורז עם גזר ועוף עסיסי בסיר אחד — קל, מהיר ומנצח! המתכון הביתי של שחר ואורן שכל המשפחה מתחרפנת עליו בכל שבת.
מצרכים
סמנו מה חסר לכם — ונשלח לכם רשימה מסודרת
אופן ההכנה
הכנת הבצל
- קילו אורז
- 2 בצלים בינוניים
חותכים את שני הבצלים לקוביות. בצל אחד מכניסים אל תוך סיר גדול (בסוף ייכנסו אליו גם העוף וגם האורז) ובצל אחד שומרים בצד לאידוי הגזר.
השחמת העוף
- 10 פולקה עוף
מוסיפים לסיר את העוף ושתי כפות שמן ומשחימים אותו יחד עם הבצל, עד שהעוף מקבל צבע זהוב מכל הצדדים והבצל מתרכך.
בישול העוף
מוסיפים כפית מלח וחצי כפית פלפל, מכסים במים ונותנים לעוף להתבשל. בזמן שהעוף מתבשל ממשיכים לשלבים הבאים.
הכנת הגזר
- 7 גזרים קטנים
מקלפים וחותכים את הגזרים לגפרורים דקים ואחידים, כדי שיתרככו באותו קצב. שוטפים את האורז בכמה החלפות מים, עד שהמים כמעט צלולים, משרים אותו במים ומניחים בצד.
אידוי הגזר
את הבצל השני (ששמרנו בצד) מכניסים לסיר קטן עם מעט שמן. מוסיפים את הגזרים, מתבלים בכפית מלח וחצי כפית פלפל שחור ומאדים מעט לריכוך, ומערבבים מדי פעם.
חיבור האורז והגזר
כשהגזר רך מעבירים אותו לאורז. מוסיפים חצי כוס שמן וכפית גדושה מלח. מערבבים היטב, עד שהגזר והשמן מתפזרים באופן אחיד בכל האורז.
בישול האורז בסיר
מוזגים את תערובת האורז והגזר מעל העוף שבסיר. אם יש צורך מוסיפים עוד מים שיכסו את האורז. מביאים לרתיחה על אש גבוהה, ואז מורידים לאש נמוכה ומבשלים למשך עוד 30 דקות, עד שהמים נספגו והגרגרים רכים.
שאלות נפוצות
עוד תבשלו
אם אהבתם את אורז עם גזר ועוף, אלה הבאים בתור
