מרק עגבניות בקערת לחם
מרק עגבניות צלויות עשיר וסמיך, מוזג לתוך קערת לחם פריכה עם מוצרלה וקרוטונים. מתכון חורפי שכל המשפחה תאהב
מצרכים
סמנו מה חסר לכם — ונשלח לכם רשימה מסודרת
אופן ההכנה
הכנת קערות הלחם
- לחם
מכינים קערות לחם למרק לפי המתכון המצורף (המתכון "קערות לחם למרק" באתר). הן צריכות להיות מוכנות לפני המרק, כי מהתוכן שלהן מכינים גם את הקרוטונים.
חיתוך העגבניות
- קילו עגבניות
חותכים עגבניות לרבעים, עם הקליפה, בלי החלק הירוק של הראש, ומניחים בסיר שמתאים לתנור (הסיר נכנס לצלייה בהמשך).
הכנת השום לצלייה
- ראש שום אחד
חותכים ראש של שום (את החלק העליון, כך שהשיניים נחשפות) ומניחים כשהצד החשוף למעלה, בתוך הסיר עם העגבניות.
צלייה בתנור
- 3 כפות שמן זית
מזלפים על הכל שמן זית ושולחים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות לחצי שעה, עד שהעגבניות מתרככות ומתחילות להישרף בשוליים.
הכנת המרק
- 2 כוסות מים
- כפית מלח
- כפית סוכר לבן
- חופן אורגנו
- כפית קמח לבן
- כפית פלפל שחור גרוס גס
מרוקנים את תוכן השום (לוחצים על הקליפות, והשיניים הרכות יוצאות) לעגבניות, ומוסיפים את כל שאר המרכיבים (מים, קמח, פלפל שחור, מלח, סוכר, עלי אורגנו). טוחנים היטב למרק חלק ומבשלים תוך ערבוב עד שהמרק מסמיך מעט מהקמח.
הכנת הקרוטונים
- כפית שום גביש
- 3 כפות שמן זית
מרוקנים את תוכן הלחם מקערות הלחם (משאירים דפנות עבות מספיק כדי שהקערה תחזיק את המרק) ומערבבים עם שמן זית ושום גביש. משטחים על תבנית בשכבה אחת ואופים על 180 מעלות למשך 20-30 דקות עד שהלחם מזהיב ומתייבש.
הגשה
- מוצרלה · אופציונלי
מוזגים מרק חם לתוך קערת הלחם ומפזרים מעל מוצרלה (אופציונלי) וקרוטונים. מגישים מיד, לפני שהלחם מתחיל לספוג את המרק ולהתרכך. בתאבון! 🫶🏻
שאלות נפוצות
עוד תבשלו
אם אהבתם את מרק עגבניות בקערת לחם, אלה הבאים בתור
