עוף בקארי ב-15 דקות

• 400 גרם חזה עוף · פרוס לשניצלים

פורסים את השניצלים לרצועות רחבות ברוחב 2 ס"מ ומעבירים לקערה.

• 2 כפיות סויה
• ¼ כפית אבקת סודה לשתייה
• כפית קורנפלור

מוסיפים קורנפלור, סויה, את אבקת הסודה לשתייה, מערבבים היטב עם העוף ומניחים בצד.

מחממים ווק או מחבת רחבה לחום גבוה עד שמעלה אדים.

מוסיפים כ-כף שמן, ומכניסים את העוף, משטחים אותו במחבת לשכבה דקה ונותנים לו להיצלות כ-30 שניות עד דקה מבלי לערבב. אנחנו רוצים לקבל חריכות יפות על העוף.

מערבבים וצולים את העוף גם מצידו השני, כשהעוף מוכן מוציאים מהמחבת לקערה.

• 2 בצלים קטנים · חתוכים גס לפלחים
• ⅔ כוס ציר עוף

באותה המחבת (אין צורך לשטוף אותה) מכניסים את פלחי הבצלים וצורבים למשך דקה ומוסיפים את הציר.

• כפית מלח
• 2 כפיות תבלין קארי הודי

מוסיפים את הקארי והמלח. ומערבבים היטב.

• 2 כפות מים
• כפית קורנפלור

בכלי נפרד מערבבים היטב את הקורנפלור ואת המים עד שמקבלים נוזל לבן וללא גושים, ומוסיפים למחבת.

מבלשים כ-30 שניות, עד הרוטב מסמיך.

מוסיפים את רצועות העוף המבושלות ומערבבים היטב.

• אורז לבן

מגישים עם אורז לבן או אטריות.