קערות לחם למרק
קערות לחם ביתיות עם קרום קריספי, שממלאים במרק חם. בצק פשוט, כ-4 שעות כולל התפחה, 4 קערות – הדרך שלנו להגיש מרק סמיך.
מצרכים
סמנו מה חסר לכם — ונשלח לכם רשימה מסודרת
אופן ההכנה
הכנת השמרים
- 1½ כוסות מים · פושרים
- 2 כפיות סוכר לבן
- 2½ כפיות שמרים יבשים
אל קערת המיקסר נכניס מים חמימים, סוכר ושמרים וניתן להם לעמוד מספר דקות עד שהשמרים מתמוססים במים ונוצר קצף מעל.
הכנת הבצק
- 1¼ כפיות מלח
- 4⅓ כוסות קמח לחם
נוסיף את הקמח והמלח ונתחיל בלישה איטית למשך 3 דקות.
לישה מהירה
נעלה את המהירות לגבוהה לעוד כ-5 דקות עד שהבצק אחיד ונפרד מהדפנות.
תפיחה ראשונה
נקמח קערה ונעביר את הבצק, נכסה ונתפיח למשך שעה.
עיצוב הכדורים
מוציאים את הבצק מהקערה ומחלקים לחלקים שווים, חלק אחד לכל קערה. מכל חלק יוצרים כדור על ידי מתיחת הקצוות למרכז. מניחים על תבנית עם נייר אפייה כשהצד הצבוט כלפי מטה והצד החלק כלפי מעלה.
תפיחה שנייה
נכסה במגבת ונתפיח לעוד שעה.
חימום התנור
נחמם תנור ל-200 מעלות.
מריחת שמן זית
נמזוג מעט שמן זית מעל כל כדור בצק ונמרח עם מברשת בעדינות. הקפידו על מריחה עדינה — זה ישפיע על הצבע לאחר האפייה.
אפייה
נאפה כ-30 דקות עד שהלחם מזהיב. שימו לב כי זמני האפייה משתנים מתנור לתנור וחשוב להשגיח על הלחם.
צינון
אנחנו יודעים שקשה להתאפק, אבל תנו ללחם כמה דקות בחוץ לפני שפותחים אותו.
מילוי בלחם ומרק
הכינו מרק מפנק. הורידו את הכיפה העליונה של הלחם ורוקנו את התוכן שלו בעזרת האצבעות. מזגו את המרק פנימה ובתאבון! 🙂
ערכים תזונתיים
מוערך, ליחידה (4 קערות)
לא כולל: שמן זית
הערכים מוערכים (לפי מאגר צמרת ו-USDA), מחושבים על המתכון המקורי — לא על שינוי כמויות או החלפות — ואינם תחליף לייעוץ תזונתי.
שאלות נפוצות
עוד תבשלו
אם אהבתם את קערות לחם למרק, אלה הבאים בתור
