רוטב דמי גלאס מהיר לסטייק
גרסה ביתית ומהירה לדמי גלאס: יין אדום וציר בקר שמצטמצמים לרוטב מבריק לסטייק. שעה, רמה בינונית, חצי ליטר.
בשיתוף
קנורתוכן ממומן
מצרכים
סמנו מה חסר לכם — ונשלח לכם רשימה מסודרת
אופן ההכנה
טיגון הבצל
- בצל בינוני אחד
חותכים את הבצל לקוביות קטנות ומטגנים בסיר עם מעט שמן זית עד שמתרכך ומזהיב.
הוספת נוזלים ותבלינים
- 4 כוסות מים
- ½ כוס יין אדום
- כף מחית ציר בקר קנור
- 5 כפות טריאקי קנור
- 2 עלי דפנה
- 8 גרגירים פלפל אנגלי שחור
- כפית טימין
מוזגים לסיר את המים והיין האדום. מוסיפים את מחית ציר הבקר, הטריאקי, עלי הדפנה, פלפל אנגלי וטימין.
בישול וצמצום
מביאים לרתיחה ואז מנמיכים את האש ומבשלים כשעה עד שהנוזל מצטמצם לכדי רוטב סמיך.
הסמכה בקמח
- 3 כפות קמח לבן
- 2 כפות שמן זית
בסיר נפרד מערבבים 3 כפות קמח עם שמן זית ליצירת רו. מסננים את הנוזל המצומצם פנימה תוך ערבוב מתמיד עד לקבלת מרקם חלק וסמיך.
הכנת המטבל
- 2 כפות רוטב צ'ילי חריף קנור
- ¼ כוס מיונז
- ¼ כוס ציר דמי גלאס מוכן
מערבבים רבע כוס מיונז הלמנס עם רבע כוס מרוטב הדמי גלאס המוכן, ומוסיפים רוטב צ'ילי חריף קנור. מגישים לצד ציפס או בשרים.
ערכים תזונתיים
מוערך, לכף (15 ג')
לא כולל: ציר
הערכים מוערכים (לפי מאגר צמרת ו-USDA), מחושבים על המתכון המקורי — לא על שינוי כמויות או החלפות — ואינם תחליף לייעוץ תזונתי.
שאלות נפוצות
עוד תבשלו
אם אהבתם את רוטב דמי גלאס מהיר לסטייק, אלה הבאים בתור
