אוזני המן פאי תפוחים

בשיתוףשימרית·תוכן ממומן

1. 1

   הכנת מלית התפוחים

   • 4 תפוחים בינוניים

   מקלפים את התפוחים וחותכים לקוביות קטנות ואחידות.

2. 2

   בישול המלית

   • 50 גרם נטורינה בטעם חמאה
   • ¾ כוס סוכר לבן

   מבשלים את התפוחים יחד עם נטורינה וסוכר עד לריכוך, תוך כדי מוסיפים וניל.

3. 3

   קישור המלית

   • 2 חלמוני ביצה
   • כפית קורנפלור

   מערבבים קורנפלור וחלמונים ומוזגים למלית התפוחים. זה קושר את המלית יחד ומסמיך את הנוזלים כך שלא ירטיבו את הבצק.

   💡טיפ
4. 4

   קירור המלית

   מסירים מהאש ומניחים בצד לקירור.

5. 5

   הכנת הבצק

   • 2¼ כוסות קמח לבן
   • 4½ כפות שקדים · טחונים (קמח שקדים)
   • 4 כפות קורנפלור
   • 150 גרם נטורינה בטעם חמאה
   • ביצה אחת

   מכינים את הבצק בתוך מעבד מזון — הכי מהיר וקל, פשוט מכניסים הכל ומעבדים בפולסים עד קבלת פירורים גדולים.

6. 6

   רידוד הבצק

   מאחדים את הפירורים על המשטח, מקמחים מסביב ומרדדים לגובה 3-4 מ"מ.

7. 7

   קריצת עיגולים

   קורצים עיגולים בקורצן בקוטר 7.5 ס"מ. את הבצק שנשאר מאחדים ומרדדים שוב.

8. 8

   מילוי וסגירה

   במרכז כל עיגול מניחים כפית גדושה מלית. סוגרים לצורת אוזן וצובטים היטב את שלושת הקצוות.

9. 9

   אפייה

   מכניסים לאפייה בחום 160 מעלות למשך 25 דקות.

   ⏱ 25 דקות
10. 10

    הגשה

    • ¾ כוס אבקת סוכר

    ביציאה מהתנור נותנים לזה להתקרר ומפזרים אבקת סוכר.