טוקבוקי

הכנת בסיס הציר

• 3¼ כוסות מים
• 10 גרם אבקת דאשי

אל מחבת רחבה מוזגים את המים ומוסיפים את אבקת הדאשי. מערבבים היטב עד שהאבקה נמסת.

הוספת גוצ'וג'אנג

• ⅓ כוס מחית גוצ'וג'אנג

מוסיפים את הגוצ'וג'אנג לנוזל ומערבבים היטב עד לקבלת רוטב אחיד.

הוספת שאר המרכיבים

• כף אצות וואקמה
• כפית מלח
• 2 כפות סוכר לבן
• 400 גרם עוגות אורז טוקבוקי
• טופו · חתוכה לקוביות

מוסיפים למחבת את הטופו, עוגות האורז ואצות הוואקמה. מוסיפים מלח וסוכר. מערבבים היטב כדי לוודא שכל המרכיבים מצופים ברוטב.

בישול על אש בינונית

מבשלים על אש בינונית כ-40 דקות. מדי פעם מערבבים בעדינות כדי שהמרכיבים לא יידבקו לתחתית.

הוספת בצל ירוק וסיום הבישול

• 4 ראשי בצל ירוק

כאשר הנוזלים הצטמצמו מאוד, מוסיפים ראשי בצל ירוק חתוכים לרצועות של כ-3 ס"מ. מערבבים ומכבים את האש.

הגשה

• בצל ירוק

מוזגים לקערת הגשה ומקשטים בבצל ירוק חתוך לטבעות. מגישים מיד.