מרק גולאש
מרק גולאש הונגרי עשיר וסמיך — בשר רך, פפריקה מתוקה ותפוחי אדמה. המתכון הכי מנחם של שחר ואורן שיהפוך לחלק קבוע בחורף שלכם!
בשיתוף
סנפרוסטתוכן ממומן
מצרכים
סמנו מה חסר לכם — ונשלח לכם רשימה מסודרת
אופן ההכנה
חיתוך הבשר
- קילו בשר לתבשיל
חותכים את הבשר לקוביות קטנות בגודל של ביס.
הכנת תפוח האדמה
קולפים את תפוח האדמה וחותכים לקוביות קטנות.
סגירת הבשר
- 3 כפות שמן קנולה
בסיר גדול מטגנים קלות את הבשר בשמן קנולה חם עד שהוא "סגור" מכל הצדדים (הקוביות שינו את צבען מכל הצדדים, ואין עליהן אדום).
הוספת הירקות
- תפוח אדמה בינוני אחד
- חבילה לקט טריו שורשים
מוסיפים את תפוח האדמה ואת טריו השורשים של סנפרוסט לסיר ומערבבים.
תיבול והוספת עגבניות
- כף פפריקה מתוקה
- כף מלח
- פחית עגבניות מגורדות
מתבלים בפפריקה מתוקה ומלח, ומוסיפים את פחית העגבניות המגורדות.
הוספת מים והבאה לרתיחה
מערבבים היטב ואז מוזגים מים רק עד קו התבשיל, כלומר עד שהמים מגיעים לגובה הבשר והירקות ומכסים אותם בקושי. מביאים לרתיחה ומנמיכים לאש קטנה.
בישול איטי
מבשלים על אש קטנה למשך שעתיים לפחות, עד שהבשר רך ונמס על הלשון.
הגשה
מגישים לצד לחם כפרי טרי. לגרסה ספקטקולרית — מכינים קערות לחם ביתיות.
שאלות נפוצות
עוד תבשלו
אם אהבתם את מרק גולאש, אלה הבאים בתור
