עוגת דבש ברמה

בשיתוףמחלבת רמת הגולן·תוכן ממומן

1. 1

   קודם כל שוקלים את כל המצרכים מראש

2. 2
   • 3 ביצים
   • גביע יוגורט

   כדי לקבל עוגה בחושה טובה, המצרכים צריכים להיות באותה טמפרטורה, אז תוציאו את הביצים והיוגורט מראש שיגיעו לטמפרטורת החדר.

3. 3
   • 2 כוסות קמח לבן
   • ½ כפית סודה לשתיה
   • שקית אבקת אפייה

   בקערה אחת מערבבים את הקמח, סודה לשתיה ואבקת אפייה.

4. 4
   • ½ כוס סוכר

   בקערה נוספת מקציפים את הביצים והסוכר עד שמקבלים קצף בהיר ותפוח, אבל לא מאוד יציב. מהירות גבוהה 3 דקות.

   ⏱ 3 דקות
5. 5
   • ½ כוס שמן

   ממשיכים להקציף במהירות נמוכה ומוזגים פנימה את השמן בזרם נמוך, ככה השמן נטמע בתוך הבלילה ומשאיר אותה אחידה וחלקה.

6. 6
   • ¾ כוס דבש
   • ¼ כפית מלח

   מוסיפים את היוגורט, הדבש והמלח ומקציפים רק עד איחוד.

7. 7

   מנפים פנימה את תערובת האבקות כדי שלא יהיו גושי קמח בעוגה.

8. 8

   מקפלים את התערובת עד שהקמח נטמע בפנים, אבל לא מערבבים הרבה כדי לא לפתח גלוטן- זה הסוד לעוגה פירורית.

9. 9

   מוזגים לתבנית ואופים 45-50 דקות על 170 מעלות סטטי.

10. 10

    לפני הוצאה מהתנור עדיף לבדוק עם קיסם במרכז ולוודא שהעוגה אפויה מבפנים.

11. 11

    נותנים לה להתקרר ומאחסנים אותה מכוסה כדי לשמור על הלחות שלה.