תוספות
פולנטה
פולנטה ביתית קטיפתית מתירס טרי עם פרמזן ופטריות שימגי! המתכון הכי טעים של שחר ואורן שיגרום לכם להתאהב בפולנטה מחדש
מצרכים
סמנו מה חסר לכם — ונשלח לכם רשימה מסודרת
4 מנות
פולנטה
תוספות
אופן ההכנה
גירוד התירס
- 3 קלחי תירס
מגרדים את התירס הטרי בפומפיה גסה.
בישול הפולנטה
- כוס חלב
- כוס קמח תירס
- כוס שמנת להקצפה
- 50 גרם חמאה
- כפית שטוחה מלח
מעבירים את התירס המגורד לסיר עם כל שאר מצרכי הפולנטה — חוץ מהפרמזן. מבשלים תוך כדי ערבוב מתמיד במשך כמה דקות עד שהתערובת מסמיכה למרקם של דייסה זורמת אך לא גוש. אם הפולנטה התקשחה מדי, מוסיפים מעט חלב או מים ומערבבים.
הוספת הפרמזן
- כוס פרמז'ן · מגורד
מוסיפים את הפרמזן המגורד לסיר ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק ואחיד.
טיגון הפטריות
- פטריות
מטגנים קלות את הפטריות בשמן זית או חמאה עד שהן מזהיבות.
הגשה
- פרמז'ן
- עלי רוקט
מצלחתים את הפולנטה ומניחים מעליה את הפטריות המטוגנות, עלי רוקט, פרמזן מגולף, מלח ים ופלפל שחור גרוס.
שאלות נפוצות
עוד תבשלו
אם אהבתם את פולנטה, אלה הבאים בתור
