תפוח אדמה מעוך בציפוי פרמזן קריספי
תפוח אדמה מעוך עם ציפוי פרמזן קריספי מוקרם — בחוץ פריך, בפנים נמס. מתכון פשוט לתוספת שתגנוב את ההצגה בכל ארוחה!
מצרכים
סמנו מה חסר לכם — ונשלח לכם רשימה מסודרת
אופן ההכנה
בישול תפוחי האדמה
- קילו תפוחי אדמה מזן גורמה קטנים
מבשלים את התפוחי אדמה במים רותחים בין 20 ל-30 דקות עד שהם מתרככים. בודקים עם מזלג — נועצים בתפוח אדמה ואם הוא חודר בקלות ללא התנגדות הם מוכנים.
הכנת משחת הפרמזן ומעיכת תפוחי האדמה
- כוס פרמז'ן · מגורד דק
- 50 גרם חמאה
- כפית אבקת שום גבישי
- טימין
מערבבים יחד את הפרמזן, החמאה, אבקת השום הגבישי ועלי הטימין למשחה גסה ומניחים בצד. מוציאים את תפוחי האדמה מהמים לקרש גדול, ובאמצעות תחתית של כוס רחבה ושטוחה מועכים את תפוחי האדמה לעובי של 1 ס״מ.
סידור בתבנית
בתבנית עם נייר אפייה מורחים את משחת הפרמזן עד שמקבלים שכבה דקה, ומעבירים את תפוחי האדמה מעל שכבת הפרמזן.
תיבול ואפייה
מזלפים מעט שמן זית מעל (לא יותר מדי כי יש גם חמאה במשחת הפרמזן). מתבלים עם מלח גס ופלפל שחור ומכניסים לתנור לאפייה של 45 דקות ב-220 מעלות עד שהכל שחום ויפה.
שאלות נפוצות
עוד תבשלו
אם אהבתם את תפוח אדמה מעוך בציפוי פרמזן קריספי, אלה הבאים בתור
