פיתה סושי

בשיתוףמאסטר שף·תוכן ממומן

1. 1

   שטיפת וייבוש האורז

   • 2⅔ כוסות אורז עגול לסושי

   שוטפים את האורז לפחות 8 פעמים עד שהמים יוצאים צלולים לחלוטין. חשוב לשטוף בעדינות כדי לא לשבור את גרגרי האורז. מסננים ומשאירים במסננת לייבוש כחצי שעה.

   ⏱ 30 דקות

   💡טיפ
2. 2

   הכנת תמיסת תיבול האורז

   • 90 מ״ל חומץ אורז
   • 3 כפיות מירין
   • 3 כפות סוכר לבן
   • 3½ כפיות מלח

   בזמן שהאורז מתייבש, מכניסים לקלחת חומץ אורז, מירין, סוכר ומלח ומבשלים על אש בינונית עד להמסת כל החומרים. מעבירים לכלי נפרד ומצננים.

   ⏱ 10 דקות

   💡טיפ
3. 3

   בישול האורז

   • 2 כוסות מים

   מעבירים את האורז המיובש לסיר נון-סטיק גדול ומוזגים פנימה חצי ליטר מים. מכסים במכסה. מבשלים על אש גבוהה עד שהמים רותחים בועבועים. מנמיכים את האש ומבשלים 10 דקות על אש נמוכה. מכבים את האש ומשאירים לנוחה 10 דקות נוספות עם מכסה סגור.

   ⏱ 25 דקות

   💡טיפ
4. 4

   תיבול האורז

   • 3 כפיות סויה

   כשהאורז חם, הופכים את הסיר לתוך כלי גדול ומוזגים את תמיסת התיבול מעל האורז. עם מרית שטוחה, מערבבים את האורז בתנועות חיתוך הצידה — לא מעיכה. מוסיפים כף סויה ומערבבים עד לקבלת צבע אחיד.

   ⏱ 5 דקות

   💡טיפ
5. 5

   הכנת שניצל הפנקו

   • 2 כפות תערובת נאגטס (קמח טמפורה)
   • כף מים
   • 200 גרם פילה עוף
   • פירורי פנקו

   מערבבים קמח טמפורה ומים ומצפים את העוף היטב. מצפים בפירורי פנקו ומטגנים עד להזהבה.

   ⏱ 10 דקות

   💡טיפ
6. 6

   הרכבת פיתת הסושי

   • אצות נורי
   • חטיף אצות נורי
   • מיונז
   • רוטב סרירצ'ה

   עובדים עם ידיים רטובות. לוקחים כמות נדיבה של אורז סושי ומניחים על אצת נורי. מוסיפים חטיף אצות ואת השניצל. מוסיפים מעל מיונז וסרירצ'ה. תופסים כמו פיתה ואוכלים מהר כדי להכין עוד אחד!

   ⏱ 5 דקות

   💡טיפ