פסטה
פסטה רוזה
פסטה רוזה עם וודקה: עגבניות שרי חרוכות, רוטב עגבניות מצומצם, שמנת וצ'ייסר וודקה, ומעל הרבה פרמזן. המתכון של שחר ואורן לערב שבא לו משהו מפנק.
מצרכים
סמנו מה חסר לכם — ונשלח לכם רשימה מסודרת
אופן ההכנה
חריכת העגבניות
- חופן עגבניות שרי · חתוכים לרבעים
מחממים מחבת או סיר ומטגנים את העגבניות שרי כ-3 דקות על אש גבוהה עד שמקבלים חריכות על העגבניות.
בניית הרוטב
- פחית עגבניות מרוסקות
- בצל בינוני אחד · פרוס לרצועות
- 50 גרם חמאה
- כף אורגנו
מוסיפים את העגבניות המרוסקות, את הבצל (ככה טרי ללא טיגון) את החמאה והאורגנו, מערבבים עד שהכל נטמע.
צמצום הרוטב
מורידים לאש קטנה ונותנים לרוטב להצטמצם כ-15-20 דקות עד שמקבלים רוטב כבד משחתי ויפה.
שמנת ווודקה
- צ'ייסר וודקה · אופציונלי
- כפית מלח
- ⅔ כוס שמנת מתוקה
- ½ כפית פלפל שחור
עכשיו מחזירים לרוטב את הנוזלים: מכניסים את השמנת ואת הוודקה, מתבלים במלח ופלפל ומבשלים עוד 2 דקות.
ערבוב עם הפסטה
- ½ חבילה פסטה
מוסיפים פנימה את הפסטה יחד עם 2 כפות ממי הבישול של הפסטה ומערבבים.
המלחת מי הפסטה
לא שוכחים להמליח את מי הפסטה. זה נותן עוד שכבת טעם.
הגשה
- פרמזן · מגורר
מגישים עם הרבה פרמזן.
שאלות נפוצות
עוד תבשלו
אם אהבתם את פסטה רוזה, אלה הבאים בתור
