שווארמה צמחונית
שווארמה צמחונית פריכה ועסיסית בלאפה ביתית רכה! מתכון קל עם נתחי תנובה אלטרנטיב — טעים כמו מהשווארמייה ואפילו יותר!
בשיתוף
תנובהתוכן ממומן
מצרכים
סמנו מה חסר לכם — ונשלח לכם רשימה מסודרת
אופן ההכנה
הכנת בצק הלאפה
- כוס מים
- כפית שמרים יבשים
- כף סוכר לבן
מתחילים מכוס מים, מערבבים עם השמרים והסוכר ומניחים לחמש דקות.
לישת הבצק
- 3½ כוסות קמח לחם
- כפית מלח
- ¼ כוס שמן זית
מוסיפים את שאר המצרכים ומעבדים עם וו לישה למשך 10 דקות במהירות בינונית עד שמתקבל בצק חלק, רך ולח אך לא דביק.
התפחת הבצק וחלוקה לכדורים
מניחים את הבצק בצד להתפחה של שעה ולאחריה מחלקים אותו לשישה כדורים שווים.
רידוד הלאפות
מרדדים כל כדור לעיגול דק ורחב. אם הבצק מתנגד, זה בגלל הגלוטן המפותח. תנו לו מנוחה של מספר דקות ותמשיכו ברידוד.
אפיית הלאפות במחבת
שמנו מחבת רחבה רותחת עם מעט ספריי שמן ונניח את העיגולים, 2 דקות מכל צד.
הכנת השווארמה הצמחונית
- 2 כפות קורנפלור
- חבילה נתחים צמחוניים בטעם שווארמה של תנובה אלטרנטיב
- ½ כפית קארי
- 3 כפות שמן זית
מפשירים את נתחי השווארמה הצמחונית ומצפים אותם בקורנפלור. מחממים שמן במחבת ומקפיצים את הנתחים ביחד עם הקארי (מומלץ) עד לקבלת נתחים זהובים מצופים במעטה פריך.
הכנת סלט כרוב לבן
- ראש כרוב לבן קטן אחד
- מיץ מחצי לימון
- 1½ כפות חומץ
- כף שמן זית
- ½ כפית מלח
חצי כרוב חותכים לרצועות. מערבבים עם מיץ מחצי לימון, 1.5 כפות חומץ, כף שמן זית וחצי כפית מלח. מניחים לנוח חצי שעה על השיש.
הכנת סלט בצל סגול
- כף סומק
- 2 בצלים סגולים בינוניים
- מיץ מחצי לימון
- ½ כפית מלח
- כף חומץ
פורסים 2 בצלים סגולים בינוניים. מערבבים עם מיץ מחצי לימון, חצי כפית מלח, כף חומץ וסומק. מניחים לנוח חצי שעה על השיש.
עוד תבשלו
אם אהבתם את שווארמה צמחונית, אלה הבאים בתור
