שניצל כשר לפסח
שניצל לפסח בציפוי קורנפלקס ושומשום, בלי פירורי לחם, עם קמח כשל"פ. 40 דקות, קל, 4 מנות – פריך כמו בשאר השנה.
מצרכים
סמנו מה חסר לכם — ונשלח לכם רשימה מסודרת
אופן ההכנה
הכנת הבלילה
- כוס מים · קרים
- 2 ביצים
- שקית אבקת אפייה
- כפית אריסה · אופציונלי
- כפית שום כתוש טרי
- כפית מלח
- כוס קמח תופח כשר לפסח
מכניסים לקערה את כל מרכיבי הבלילה (קמח תופח, מים קרים, ביצים, אבקת אפייה, אריסה, שום כתוש ומלח) ומערבבים היטב בעזרת מטרפה עד לקבלת תערובת אחידה, חלקה וסמיכה — כמו מרקם של בלילה לפנקייקים.
ציפוי העוף בבלילה
- קילו חזה עוף
מכניסים את כל פרוסות חזה העוף לבלילה ומערבבים היטב עד שכל הפרוסות עטופות לגמרי בבלילה.
הכנת ציפוי הקורנפלקס
- חבילה קורנפלקס כשר לפסח
מכניסים את הקורנפלקס למעבד מזון וטוחנים אותו עד לקבלת פירורים שנראים כמו פירורי לחם מוזהבים.
הוספת שומשום לציפוי
- ⅓ כוס שומשום לבן
מעבירים את פירורי הקורנפלקס לקערה נפרדת ויבשה, מוסיפים את השומשום ומערבבים קלות.
ציפוי השניצלים
מעבירים פרוסה אחר פרוסה מהבלילה לקערת הציפוי. מצפים ומהדקים חזק — חשוב להדק חזק כדי שהציפוי לא ייפרד בזמן הטיגון. הטכניקה: יד אחת רטובה בצד הבלילה, יד שנייה יבשה בצד הציפוי.
טיגון
- 4 כוסות שמן צמחי
מחממים מחבת רחבה עם שמן עמוק לטיגון. מכניסים את השניצלים, מטגנים, הופכים ומוציאים לרשת קריספר.
הגשה וחימום מחדש
מגישים עם כל רוטב שאוהבים. ניתן לחמם שוב כעבור כמה ימים בטוסטר או בתנור — הציפוי ישמור על הקריספיות.
שאלות נפוצות
עוד תבשלו
אם אהבתם את שניצל כשר לפסח, אלה הבאים בתור
