פופקורן עוף קוריאני

חיתוך העוף

• 500 גרם פרגית

חותכים את הפרגית לקוביות קטנות של 1x1 ס״מ.

תיבול העוף

• ½ כפית מלח
• 2 כפיות אבקת זנגביל
• ½ כפית סוכר לבן

מערבבים את קוביות הפרגית יחד עם אבקת זנגוויל, סוכר ומלח.

ציפוי בקורנפלור

• כוס קורנפלור

מוסיפים קורנפלור בהדרגה, מערבבים עם הידיים תוך הפרדה בין קוביות העוף. ממשיכים כל פעם עד שהציפוי אחיד ונראה שאין עודפי קורנפלור.

טיגון העוף

מטגנים בשמן עמוק עד שמקבלים פופקורן זהוב.

הכנת הרוטב

• 2 שיני שום קטנות
• ⅓ כוס קטשופ
• 1½ כפות מחית גוצ'וג'אנג
• 2 כפות דבש
• 2 כפות סוכר דמררה
• כף סויה
• כף שמן שומשום

קוצצים דק את השום. מערבבים את כל מרכיבי הרוטב בתוך מחבת עד לאיחוד מלא, ורק אז מדליקים את האש. מביאים לביעבוע חזק.

ציפוי העוף ברוטב

מוסיפים את העוף המטוגן לרוטב הרותח, מערבבים היטב ומכבים את האש מיד.

הגשה

• מלפפון · חתוכים
• עירית קצוצה
• שומשום לבן

מגישים לצד אורז לבן ומלפפון. מזלפים קצת שמן שומשום מעל, מפזרים שומשום ועירית קצוצה.