שקשוקה סינית
שקשוקה סינית — המתכון הסיני הקלאסי עם ביצים, עגבניות, ג'ינגר ושום! מוכן ב-15 דקות ומושלם על אורז או נודלס. המנה החמה שכל המשפחה תתאהב בה
מצרכים
סמנו מה חסר לכם — ונשלח לכם רשימה מסודרת
אופן ההכנה
קילוף העגבניות
- 4 עגבניות בינוניות
מניחים את העגבניות בסיר עם מים רותחים לדקה אחת ומוציאים בכף מחוררת. לאחר מכן קל לקלף אותן. חותכים את העגבניות הקלופות לחתיכות גדולות ומניחים בצד. כדאי שהאורז או הנודלס להגשה יהיו מוכנים כבר עכשיו, כי הבישול עצמו מהיר.
קישקוש הביצים
- 4 ביצים
טורפים את הביצים בקערה. בווק או מחבת גדולה מקשקשים את הביצים (מטגנים תוך כדי ערבוב) ומוציאים הצידה.
טיגון הג'ינגר והשום
- 3 שיני שום
- כפית ג'ינג'ר
באותה ווק מחממים שמן ומטגנים מעט את רצועות הג'ינגר ואת השום הקצוץ עד שמתחילים להזהיב ועולה ריח.
בישול המנה
- ½ כף מלח
- 2 כפיות סוכר לבן
- ¼ כוס מים
מוסיפים את העגבניות והביצים לווק. מערבבים היטב ומוסיפים את המלח, הסוכר והמים. מבשלים כ-4 דקות, עד שהעגבניות מתרככות ומשחררות את נוזליהן ונוצר רוטב קליל שעוטף את הביצים.
הגשה
- ½ כפית שמן שומשום
- בצל ירוק
- אורז לבן
מכבים את האש, מוסיפים בצל ירוק קצוץ ומערבבים. מגישים על נודלס מוכן או אורז לבן ומזלפים שמן שומשום מעל.
ערכים תזונתיים
מוערך, למנה (2 מנות)
לא כולל: אורז לבן, שמן
הערכים מוערכים (לפי מאגר צמרת ו-USDA), מחושבים על המתכון המקורי — לא על שינוי כמויות או החלפות — ואינם תחליף לייעוץ תזונתי.
שאלות נפוצות
עוד תבשלו
אם אהבתם את שקשוקה סינית, אלה הבאים בתור
