לחם לבן מ- 4 מרכיבים
לחם לבן ביתי מ-4 מרכיבים בלבד — קמח, מים, שמרים ומלח. פריך מבחוץ, רך מבפנים ומוכן תוך שעתיים! המתכון הפשוט של שחר ואורן
מצרכים
סמנו מה חסר לכם — ונשלח לכם רשימה מסודרת
אופן ההכנה
הכנת השמרים
- 1½ כוסות מים · פושרים
- כפית שמרים יבשים
אל קערת מיקסר נכניס את המים והשמרים וניתן להם לעמוד מספר דקות עד שהשמרים מתמוססים במים.
לישה איטית
- כפית מלח
- 4 כוסות קמח לחם
נוסיף את הקמח והמלח ונתחיל בלישה איטית למשך 3 דקות.
לישה מהירה
נעלה את המהירות לגבוהה לעוד כ-5 דקות עד שהבצק אחיד ונפרד מהדפנות.
תפיחה ראשונה
נקמח קערה ונעביר את הבצק, נכסה ונתפיח למשך שעה.
עיצוב הכיכר
נפתח את הבצק למלבן. נקפל לשלוש, נסובב, ונגלגל לצורת כיכר. נצבוט קלות את הצדדים כדי שכל שטח הפנים יהיה חלק.
תפיחה שנייה
נתפיח לעוד שעה.
חימום התנור וחריצה
נחמם תנור ל-250 מעלות. נחרוץ את הבצק בעדינות ונשפריץ מים מכל הכיוונים לפני הכניסה לתנור.
אפייה
נכניס לתנור ומיד לאחר הכניסה ננמיך את החום ל-200 מעלות. נאפה 30 דקות.
מנוחה לפני פריסה
אנחנו יודעים שקשה להתאפק, אבל תנו ללחם כמה דקות בחוץ לפני שפורסים אותו 😉
ערכים תזונתיים
מוערך, לפרוסה (כיכר, 12 פרוסות)
הערכים מוערכים (לפי מאגר צמרת ו-USDA), מחושבים על המתכון המקורי — לא על שינוי כמויות או החלפות — ואינם תחליף לייעוץ תזונתי.
שאלות נפוצות
עוד תבשלו
אם אהבתם את לחם לבן מ- 4 מרכיבים, אלה הבאים בתור
