פנקייק מלוח
פנקייק מלוח עם מוצרלה, סלמון מעושן ורוטב הולנדייז ביתי מהיר — ארוחת בוקר מפנקת שמוכנה ב-25 דקות. המתכון של שחר ואורן!
בשיתוף
לורפקתוכן ממומן
מצרכים
סמנו מה חסר לכם — ונשלח לכם רשימה מסודרת
אופן ההכנה
הכנת בלילת הפנקייק
- כוס + 2 כפות קמח לבן
- ½ כוס רוויין/אשל
- 2 ביצים
- כפית אבקת אפייה
- כף סוכר לבן
- ½ כפית מלח
- 50 גרם חמאה · רכה, בטמפרטורת החדר
- ¾ כוס + 1½ כפות מוצרלה
מערבבים את כל מרכיבי הפנקייק יחדיו עד שמתקבלת עיסה אחידה.
טיגון הפנקייקים
משמנים מחבת רחבה במעט חמאה ויוצקים כחצי מצקת על המחבת על אש בינונית. מבשלים עד ששני הצדדים מזהיבים.
הכנת רוטב הולנדייז מהיר — שלב ערבוב
- 2 חלמוני ביצה
- 50 גרם חמאה · רכה, בטמפרטורת החדר
- מיץ לימון
בקערה עמידה למיקרו מערבבים יחד את החלמונים, הלימון והמלח למחית אחידה. מוסיפים את החמאה הרכה תוך כדי טריפה במטרפה.
הכנת רוטב הולנדייז מהיר — מיקרוגל
מכניסים את הקערה למיקרו למשך 15-25 שניות, תלוי בעוצמת המיקרו. עד שהבלילה מתחילה להתמצק. מערבבים הכל לקבלת הולנדייז סמיך.
הגשה
- סלמון/פורל מעושן
- ביצת עין
מסדרים פנקייקים בצלחת ובניהם סלמון או פורל מעושן. מעל הכל ביצת עין ורוטב הולנדייז בנדיבות.
ערכים תזונתיים
מוערך, למנה (2 מנות)
הערכים מוערכים (לפי מאגר צמרת ו-USDA), מחושבים על המתכון המקורי — לא על שינוי כמויות או החלפות — ואינם תחליף לייעוץ תזונתי.
שאלות נפוצות
עוד תבשלו
אם אהבתם את פנקייק מלוח, אלה הבאים בתור
