עוף מוקפץ עם ברוקולי
עוף מוקפץ עם ברוקולי ברוטב הוי סטיר אסייתי — ארוחה מהירה ובריאה שמוכנה ב-15 דקות! הסוד: העוף הרך ביותר שתכינו. מתכון שחר ואורן
מצרכים
סמנו מה חסר לכם — ונשלח לכם רשימה מסודרת
אופן ההכנה
הכנת העוף הרך
- קילו חזה עוף
- 2 כפיות קורנפלור
- כפית אבקת סודה לשתייה
- ½ כפית מלח
- ½ כפית סוכר לבן
- ¼ כוס מים
מכינים את העוף למוקפץ לפי שיטת ה-Velveting: מערבבים את חזה העוף החתוך עם קורנפלור, סודה לשתייה, מלח, סוכר ומים ומשאירים כמה דקות.
חיתוך הברוקולי והשום
- 350 גרם ברוקולי
- 4 שיני שום
חותכים את הברוקולי לראשים בגודל כ-4 ס״מ וקוצצים את השום דק.
אידוי הברוקולי
- כף שמן צמחי
- ¼ כוס מים
מחממים מחבת רחבה עם כף השמן, מוסיפים את הברוקולי ושופכים פנימה 1/4 כוס מים. מכסים עם מכסה ומבשלים כ-2 דקות עד שכל המים מתאדים והברוקולי מקבל צבע ירוק עז.
הוספת העוף, השום והרוטב
- ¼ כוס רוטב הוי-סטיר
- ¼ כוס מים
מוסיפים את השום והעוף למחבת, מערבבים, ואז מוסיפים את רוטב ההוי סטיר ו-1/4 כוס מים. מערבבים ומבשלים הכל כ-2 דקות נוספות.
הגשה
- אורז לבן
מגישים את המוקפץ חם מעל אורז לבן סיני מאודה. בתאבון!
ערכים תזונתיים
מוערך, למנה (4 מנות)
לא כולל: אורז לבן
הערכים מוערכים (לפי מאגר צמרת ו-USDA), מחושבים על המתכון המקורי — לא על שינוי כמויות או החלפות — ואינם תחליף לייעוץ תזונתי.
שאלות נפוצות
עוד תבשלו
אם אהבתם את עוף מוקפץ עם ברוקולי, אלה הבאים בתור
